บ้านเกิดของกระเทียมคือเอเชีย แต่ผักนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในหลายประเทศทั่วโลก พวกเขาเริ่มเติบโตก่อนยุคของเรา มีการอ้างอิงถึงมันในหนังสือโบราณของจีนและอินเดีย ในรัสเซียพวกเขาเรียนรู้เกี่ยวกับมันในศตวรรษที่ 18
ในการปรุงอาหาร ไม่เพียงแต่ใช้หลอดไฟเท่านั้น แต่ใช้ทุกส่วนของพืช ได้แก่ ใบไม้ ช่อดอก และลูกศร กระเทียมบริโภคสด ดอง ทอด แห้ง เค็ม และทำเป็นเกล็ดกระเทียมและแป้ง
พืชชนิดนี้ไม่เพียงแต่สามารถปรับปรุงรสชาติของอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่ามีสารอัลลิซิน กระเทียมสามารถออกฤทธิ์กับร่างกายเช่นเพนิซิลลิน การบริโภคผักชนิดนี้เป็นประจำจะช่วยลดความดันโลหิตและป้องกันลิ่มเลือดได้ ในการแพทย์พื้นบ้านใช้กระเทียมเพื่อป้องกันโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวาย ด้วยผักชนิดนี้จะทำให้การทำงานของลำไส้และการทำงานของสารคัดหลั่งในกระเพาะอาหารเป็นปกติได้ซึ่งจะเป็นประโยชน์สำหรับหลอดเลือดและความดันโลหิตสูง
แต่สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าการใช้กระเทียมมีข้อห้ามสำหรับแผลในกระเพาะอาหาร, โรคโลหิตจาง, โรคไต, โรคกระเพาะและโรคลมชัก ผู้ที่รับประทานอาหารควรละทิ้งเพราะผักช่วยเพิ่มความอยากอาหาร
ในประเทศของเรา กระเทียมเป็นที่นิยมมาก ผักรสเผ็ดนี้ขาดไม่ได้ในสลัด จานเนื้อและปลา น้ำหมัก ซุป ซอส เนื้อเยลลี่ อาหารทะเล ฯลฯ แต่คุณต้องเพิ่ม 1-2 นาทีก่อนที่จานจะสุกเต็มที่เพื่อไม่ให้กระเทียมเสีย กลิ่นหอม
ผักนี้สามารถใช้ได้ไม่เพียงแค่สด แต่ยังดองด้วย กระเทียมนี้จะนิ่มและอร่อยขึ้น
ในการหมักผักนั้นจะถูกใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อพร้อมกับออลสไปซ์, ใบกระวาน, อบเชยและกานพลูแล้วราดด้วยน้ำดองและเติมน้ำส้มสายชู ในการเตรียมน้ำดอง คุณจะต้องใช้น้ำตาล น้ำ และเกลือเพื่อลิ้มรส
กระเทียมสามารถทอดในน้ำมันพืชได้เช่นกัน ในรูปแบบนี้ ผักมีประโยชน์ในการชำระล้างสารพิษในร่างกาย มันไม่ร้อนอีกต่อไป แต่ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายไว้ กระเทียมสามารถอบในเตาอบได้โดยโรยด้วยน้ำมันข้าวโพดล่วงหน้า และในการต้ม คุณต้องใช้น้ำมันมะกอก กานพลู โรสแมรี่ ใบกระวาน เกลือทะเล และพริกไทยดำ ส่วนผสมทั้งหมดใส่ในกระทะและปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที ผลิตภัณฑ์ปรุงสุกสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้เกี่ยวกับข้อห้าม: ไม่ควรรับประทานกระเทียมต้มกับโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร