ปลาอบกับมันฝรั่งเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการรับประทานอาหารค่ำแบบครอบครัว องค์ประกอบทั้งสองนี้ทำงานร่วมกันได้ดี จานนี้ไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย ท้ายที่สุดแล้วปลามีองค์ประกอบและวิตามินที่จำเป็นมากมายสำหรับร่างกาย หากคุณมีเตาอบการทำอาหารปลาดังกล่าวจะไม่ใช่เรื่องยาก
มันจำเป็น
- - ปลาที่มีไขมันปานกลาง (เนื้อ) - 800 กรัม
- - มันฝรั่งขนาดกลาง - 10 ชิ้น;
- - หัวหอม - 2 ชิ้น;
- - ครีมที่มีไขมัน 10% - 250 มล.
- - นม - 300 มล.
- - แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - ชีสแข็ง - 100 กรัม
- - วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - พริกไทยดำ;
- - เกลือ;
- - น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
- - จานอบ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกและล้างมันฝรั่งและหัวหอม ใช้กระทะใส่มันฝรั่งเติมน้ำนำไปต้มและปรุงอาหารที่อุณหภูมิปานกลางจนสุกครึ่ง เป็นผลให้มันฝรั่งควรยังไม่สุกเล็กน้อย น้ำต้องเค็มเล็กน้อยก่อน จากนั้นสะเด็ดน้ำออกจากหม้อ แล้วเอามันฝรั่งออกให้เย็น
ขั้นตอนที่ 2
สับหัวหอมหรือตะแกรงอย่างประณีต เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะ เมื่อร้อนแล้วให้ใส่หอมใหญ่สับลงไปผัดจนใสประมาณ 5 นาที เพิ่มแป้งลงในหัวหอมผัดและทอดต่ออีกนาที
ขั้นตอนที่ 3
ใส่ครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศลงในแป้งหัวหอม เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 2 นาที กวนเป็นครั้งคราว หลังจากนั้นเทนมใส่พริกไทยดำเกลือเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวซอสสักสองสามนาที
ขั้นตอนที่ 4
เปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 220 องศา ในขณะที่ร้อนขึ้น ให้ทาน้ำมันบนจานอบด้วยน้ำมันพืช ตัดมันฝรั่งที่เย็นแล้วลงในจานแล้ววางลงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ในชั้นที่เท่ากัน ล้างปลาและหั่นเป็นส่วน ๆ อีกวิธีหนึ่ง คุณสามารถปล่อยทิ้งไว้โดยการตัดลึกหลายๆ ครั้ง
ขั้นตอนที่ 5
ราดซอสนมลงบนปลาและมันฝรั่ง แล้ววางพิมพ์ลงในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 40 นาทีเพื่ออบ ก่อนสิ้นสุดเวลา 10 นาที ให้ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ นำถาดอบออกแล้วโรยให้ทั่วตัวปลา จากนั้นปรุงจนเป็นสีเหลืองทอง