แม่บ้านทุกคนจะชอบทำหม้อตุ๋นกับปลาและมันฝรั่ง หม้อปรุงอาหารนี้จะเหมาะสมทั้งในงานเลี้ยงอาหารค่ำและในวงครอบครัว ง่ายต่อการเตรียมและหม้อปรุงอาหารปลาที่อร่อยมากจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารจานปลา
มันจำเป็น
- พอลลอค - 2 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 1 กก.
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
- มายองเนส - 100 กรัม
- ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ละลายน้ำแข็งพอลล็อคไม่หมดและตัดครีบทั้งหมด ตัดเนื้ออย่างระมัดระวังตามครีบ เมื่อกำจัดสันเขาแล้วคุณต้องทำความสะอาดจากฟิล์มและอวัยวะภายใน ล้างเนื้อและหั่นเป็นเส้น 2-4 ซม.
ขั้นตอนที่ 2
ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 3
ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดเล็กน้อย แต่หัวหอมดิบจะไม่ทำให้จานเสียเช่นกัน ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มได้โดยไม่ต้องทอด หม้อปลาจะฉ่ำกว่าเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 4
ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้น ๆ คุณไม่จำเป็นต้องเอาตรงกลางออก
ขั้นตอนที่ 5
แช่แข็งชีสแปรรูปล่วงหน้าในช่องแช่แข็งและขูดบนเครื่องขูดหยาบ คุณสามารถใช้ชีสแข็งแทนชีสแปรรูปได้
ขั้นตอนที่ 6
ในภาชนะลึกที่ทาด้วยน้ำมันคุณต้องวางเลเยอร์:
- มันฝรั่งหั่นบาง ๆ
- พอลลอค;
- หัวหอม;
- มันฝรั่งที่เหลือ
- มะเขือเทศ;
- ชีส;
- ทาน้ำมันชั้นบนด้วยมายองเนส
พริกไทยและเกลือเป็นชั้นของมันฝรั่งและปลา
ขั้นตอนที่ 7
คุณไม่จำเป็นต้องปิดฝาหม้อปลาและมันฝรั่งด้วยกระดาษฟอยล์ มันควรจะเป็นสีน้ำตาลอย่างดี เมื่อเปิดแล้วควรวางภาชนะในเตาอุ่นประมาณ 40-50 นาที หลังจากที่จานพร้อมแล้วจะต้องทิ้งไว้ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ขึ้นมาแช่และเซ็ตตัว