อาหารเรียกน้ำย่อยหอยแมลงภู่เฮเซลนัทเป็นผลงานชิ้นเอกที่ทุกคนสามารถทำได้ อาหารจานนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยและแปลกตาอย่างน่าอัศจรรย์ด้วยส่วนผสมของถั่วหวานเล็กน้อยและหอยแมลงภู่เค็ม
ส่วนผสม:
- หอยแมลงภู่ - 30 ชิ้น;
- หอมแดง - 2 ชิ้น (คุณสามารถเอาหัวผักกาด);
- เฮเซลนัท - 3 ช้อนโต๊ะ;
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ;
- พริกไทยดำ (สดบด);
- มะนาว - 1 ชิ้น
การเตรียมการ:
- การทำหอยแมลงภู่เป็นเรื่องละเอียดอ่อน ขั้นแรก อาหารทะเลจะต้องล้างด้วยน้ำเย็นไหลผ่าน ทิ้งหอยแมลงภู่ที่ตายแล้วพวกเขาสามารถทำลายรสชาติของทั้งจาน วางในกระทะขนาดใหญ่แล้วปิดด้วยน้ำเย็น
- ปรุงหอยแมลงภู่ในกระทะโดยปิดฝา เวลาทำอาหารประมาณ 6-7 นาที เพื่อให้เข้าใจว่าหอยแมลงภู่พร้อมช่วยเหลือหรือไม่ จะต้องเปิดออก กระสุนที่ยังไม่ได้เปิดสามารถทิ้งได้
- ตอนนี้คุณต้องเริ่มทำซอส หอมแดงหั่นบาง ๆ ซึ่งต้องปอกเปลือกก่อน ปอกเปลือกและสับกระเทียมด้วยเครื่องกดกระเทียม ต้องปอกเปลือกและสับถั่วด้วยมีดขนาดใหญ่ ล้างแห้งด้วยผ้าเช็ดปากและสับผักชีฝรั่ง (ยิ่งเล็กยิ่งดี)
- ผสมส่วนผสมที่ระบุไว้ทั้งหมด เทน้ำมันพืชและน้ำลงในส่วนผสม ปรุงรสจานด้วยเกลือ พริกไทยป่น และบีบน้ำมะนาวเล็กน้อย (ถ้าไม่ชอบรสมะนาวก็ข้ามไป)
- ตอนนี้คุณต้องล้างหอยแมลงภู่ต้ม ต้องถอดเปลือกหอยหนึ่งอันออก จำเป็นต้องใช้แผ่นพับที่สองเหมือนจานเล็ก ๆ ทิ้งเนื้อหาของหอยแมลงภู่ไว้ วางเปลือกหอยบนจานแบนขนาดใหญ่โรยด้วยเกลือซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้เปลือกหอยพลิกกลับ ใส่ซอสถั่วลิสงที่ปรุงสุกแล้วหนึ่งช้อนในแต่ละเปลือกแล้วแช่เย็นสักสองสามชั่วโมง สิ่งสำคัญคือต้องนำอาหารออกจากตู้เย็นก่อนเสิร์ฟเพื่อให้เย็น
จานนี้อร่อยแต่หาหอยแมลงภู่สดๆอาจจะยาก ดังนั้นคุณสามารถแทนที่ด้วยหอยแมลงภู่กระป๋องในน้ำเกลือ พวกเขาสามารถเสิร์ฟบนแครกเกอร์เค็ม