นี่เป็นสูตรที่มีชื่อเสียง มันถูกจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย แต่ไม่เร็วนัก ผลที่ได้คือพายที่อร่อยและน่าพอใจมาก
มันจำเป็น
- เพื่อเตรียมแป้ง:
- - เนย 50 กรัม
- - 1 ไข่;
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำเย็น;
- - แป้ง 200 กรัม
- - ครึ่งช้อนชา เกลือ.
- เพื่อเตรียมการเติม:
- - เนื้อไก่ 300 กรัม
- - เห็ด 400 กรัม
- - บรอกโคลี 200 กรัม
- - หัวหอม 100 กรัม
- - น้ำมันพืชและเกลือเพื่อลิ้มรส
- เพื่อเตรียมการเติม:
- - ครีม 200 มล. (ไขมันประมาณ 20-33%)
- - ชีส 150 กรัม
- - 2 ไข่;
- - 1 ช้อนชา จันทน์เทศ;
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ผัดในเนยและไข่และเติมน้ำเย็น จากนั้นใส่แป้งและเกลือแล้วนวดแป้ง ห่อในถุงและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ในระหว่างนี้ให้เตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้สับหัวหอมอย่างประณีตและเนื้อไก่ที่ปรุงสุกและเย็นแล้วและเห็ดเป็นชิ้น ๆ ผัดหัวหอมในน้ำมันพืช จากนั้นใส่เห็ดและเกลือลงไป ผัดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่เนื้อและบร็อคโคลี่ลงไปผัดต่ออีก 10 นาที การทอดที่เสร็จแล้วควรเย็นลง
ขั้นตอนที่ 3
ในการเตรียมไส้คุณต้องตีไข่และผสมกับชีสและครีมขูดละเอียด ผัดส่วนผสมเหล่านี้ เพิ่มลูกจันทน์เทศ เกลือเพื่อลิ้มรส และผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 4
เคลือบจานอบด้วยเนยและวางในกระดาษรองอบ เทแป้งลงในแม่พิมพ์และทำกันชน วางไส้และเติมอย่างระมัดระวัง จากนั้นวางจานในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา อบจานเป็นเวลา 40 นาที
