หอยแมลงภู่โปรวองซ์จะเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารที่ละเอียดอ่อน ความคลาสสิกคือการเสิร์ฟหอยแมลงภู่กับข้าวต้ม ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้เข้ากันได้อย่างลงตัว อย่าใส่เครื่องเทศจำนวนมากลงในหอยเพื่อไม่ให้ทำลายรสชาติที่ละเอียดอ่อน
มันจำเป็น
- - หอยแมลงภู่ 500 กรัม
- - ไวน์แดง 100 มล.
- - น้ำมะเขือเทศ 2 แก้ว
- - 2 หอมแดง;
- - กระเทียม 5 กลีบ
- - น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย;
- - พริกไทยดำ เกลือ เครื่องเทศ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สำหรับการเตรียมอาหารว่างควรใช้หอยแมลงภู่แช่แข็งหอยแมลงภู่กระป๋องในน้ำมันหรือมายองเนสไม่เหมาะสมที่นี่เค็มเกินไป ละลายหอยแมลงภู่ล้างปอกเปลือก
ขั้นตอนที่ 2
ปอกหัวหอมด้วยกานพลูกระเทียมสับผัดเบา ๆ ในกระทะในน้ำมันพืชจนมีกลิ่นเฉพาะปรากฏขึ้น จากนั้นคุณสามารถเทน้ำมะเขือเทศสองแก้วลงในกระทะ น้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้านค้ามีความเหมาะสมเท่านั้นไม่ควรมีน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 3
เทหอยแมลงภู่ที่เตรียมไว้ข้างน้ำมะเขือเทศเคี่ยวภายใต้ฝาปิด หลังจาก 5 นาที เทไวน์แดง 100 มล. คนให้เข้ากัน เกลือและพริกไทยหอยแมลงภู่เพื่อลิ้มรสเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสส่วนผสมที่เผ็ดของสมุนไพรโปรวองซ์จะเหมาะสมที่นี่
ขั้นตอนที่ 4
เคี่ยวหอยโดยไม่ต้องปิดฝาของเหลวควรระเหยอย่างน้อยครึ่งหนึ่ง เสิร์ฟหอยแมลงภู่โพรวองซ์พร้อมขนมปังสดและไวน์ขาวหรือแดง ประดับด้วยต้นหอมสับ