เมื่อบ้านอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของขนมอบสดใหม่ จะทำให้เกิดความรู้สึกผาสุกและเงียบสงบ และกลิ่นรสมะนาวก็ทำให้รู้สึกเบิกบาน แมนดารินถือเป็นสัญลักษณ์หลักของวันหยุดฤดูหนาวอย่างถูกต้อง หากคุณยังไม่รู้จะอบผลไม้วิเศษเหล่านี้กับอะไร ให้ลองทำมัฟฟินดู คุณจะได้รับการรักษาที่อร่อย อ่อนโยน และมีกลิ่นหอมมาก
มันจำเป็น
- - แป้ง - 1 ถ้วย (130 กรัม)
- - น้ำตาลทรายป่นละเอียด - 130 กรัม + 1 ช้อนชา
- - เนย - 170 กรัม
- - ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
- - ผงฟู - 1 ซอง;
- - ส้มเขียวหวาน - 2 ชิ้น;
- - ส้ม - 1 ชิ้น;
- - ลูกเกด (คุณสามารถใช้แอปริคอตแห้งหรือผลไม้แห้งผสม) - 150 กรัม
- - น้ำตาลไอซิ่ง;
- - ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก (ไม่จำเป็น);
- - น้ำเชื่อมช็อคโกแลต (ไม่จำเป็น);
- - โรสแมรี่ - 1-2 สาขา (ไม่จำเป็น)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนทำเค้ก ให้เอาเนยออกจากตู้เย็นแล้ววางลงบนโต๊ะให้นิ่ม ปอกส้มเขียวหวานแล้วแบ่งเป็นชิ้น ๆ แล้ววางบนจานเพื่อให้ฟิล์มแห้งเล็กน้อย เทลูกเกด (หรือผลไม้แห้งอื่นๆ) ลงในชามขนาดเล็ก บีบน้ำส้ม 2 ช้อนโต๊ะ เทลงบนลูกเกดและปล่อยให้แช่ครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
บดเนยนิ่ม 150 กรัมกับน้ำตาลเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน ในกรณีนี้จะสะดวกที่สุดในการใช้เครื่องผสมอาหาร ขณะตี ให้ใส่ไข่ทีละฟอง ใส่อันต่อไปหลังจากที่อันก่อนหน้าถูกทุบเท่านั้น
ขั้นตอนที่ 3
ในชามแยกผสมแป้งและผงฟู จากนั้นเทส่วนผสมนี้ลงบนไข่ที่ตีแล้ว เนยและน้ำตาล ตีด้วยเครื่องผสม ลดความเร็วให้เหลือน้อยที่สุด แป้งมัฟฟินพร้อมแล้ว พักไว้จนกว่าเราจะเริ่มทำไส้
ขั้นตอนที่ 4
นำกระทะตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย จากนั้นใส่เนยที่เหลือลงไป คนให้ละลาย เพิ่มชิ้นส้มเขียวหวานลงในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้านเป็นเวลาสองสามนาที
ขั้นตอนที่ 5
หลังจากนั้นใส่ส้มเขียวหวานลงในจานแยก แล้วเทลูกเกดลงในกระทะด้วยน้ำส้ม ลดอุณหภูมิลงเป็นปานกลางและเคี่ยวลูกเกดจนน้ำระเหยหมด หลังจากนั้นนำกระทะออกจากเตา เทลูกเกดให้เย็นแล้วโอนไปยังแป้ง คนเบา ๆ
ขั้นตอนที่ 6
เปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา นำจานอบแล้วทาด้วยน้ำมัน เทลงในแป้งหนึ่งในสามแล้ววางส้มเขียวหวานสองสามชิ้นไว้ด้านบน เทแป้งในส่วนที่สองใส่เวดจ์กลับ และเสร็จสิ้นการก่อตัวของคัพเค้กในอนาคตโดยเทลงในส่วนสุดท้ายของแป้งและเพิ่มเวดจ์อีกสองสามชิ้น ส่งที่ว่างเปล่าไปที่เตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 7
เมื่อหมดเวลา ให้นำขนมอบออกจากเตาอบและผึ่งให้เย็น จากนั้นโรยหน้าด้วยน้ำตาลผง ผิวเลมอน และ/หรือราดด้วยน้ำเชื่อมช็อกโกแลต (ตามชอบ) จัดเวดจ์ส้มเขียวหวานที่เหลือและก้านโรสแมรี่ไว้ด้านบน คัพเค้กพร้อมแล้ว! สามารถเสิร์ฟได้ทันที