โรสแมรี่เป็นไม้พุ่มที่เขียวชอุ่มตลอดปี เนื่องจากมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว พืชชนิดนี้จึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารและการบำบัดด้วยกลิ่นหอม โรสแมรี่ยังใช้เป็นยา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
โรสแมรี่เป็นไม้พุ่มที่มีความสูง 50 ถึง 200 เซนติเมตร ภายใต้เงื่อนไขทางวัฒนธรรม ต้นไม้จะเติบโตไม่เกินหนึ่งเมตร ใบโรสแมรี่เป็นมันเงาสีเขียวเข้ม พวกมันยาวและแคบ มีลักษณะเหมือนเข็มของต้นสน ดอกโรสแมรี่บานเป็นดอกเล็กๆ เก็บเป็นช่อ สีของดอกไม้มีตั้งแต่สีม่วงเข้มจนถึงสีน้ำเงินอ่อน โรสแมรี่มีดอกสีขาวหายาก พุ่มโรสแมรี่ที่ออกดอกดูน่าประทับใจมาก ชาวกรีกโบราณเชื่อว่าดอกไม้ของมันมีสีสวยด้วยโฟมทะเล การล้างพุ่มโรสแมรี่ที่เติบโตบนชายฝั่ง โฟมให้เฉดสีของทะเลทั้งหมดแก่พวกเขา หากคุณถูใบโรสแมรี่ระหว่างนิ้วมือ คุณจะได้กลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ เป็นกลิ่นการบูรที่เด่นชัดด้วยโน๊ตของสนและยูคาลิปตัส
ขั้นตอนที่ 2
โรสแมรี่เป็นพืชที่มีอุณหภูมิสูง บ้านเกิดของเขาคือชายฝั่งตะวันตกของทะเลเมดิเตอร์เรเนียน โรสแมรี่เติบโตในป่าในแอฟริกาเหนือและยุโรปตอนใต้ ชื่อนี้มาจากสำนวนภาษาละติน "Ros Marinus" ซึ่งแปลว่า "sea dew" มันถูกตั้งชื่ออย่างนั้นเพราะที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติของโรสแมรี่เป็นชายทะเล แม้แต่ในหมู่คน ไม้พุ่มที่เขียวชอุ่มตลอดปีนี้ถูกเรียกว่า "หญ้าแห่งความทรงจำ" เนื่องจากประโยชน์ของโรสแมรี่ที่มีต่อความทรงจำนั้นเป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยโบราณ
ขั้นตอนที่ 3
ด้วยดอกไม้ที่สวยงาม โรสแมรี่จึงปลูกเป็นไม้ประดับ มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านการแพทย์ การบำบัดด้วยกลิ่นหอม เครื่องสำอางค์ และการปรุงอาหาร โรสแมรี่ใช้สดและแห้งเป็นเครื่องเทศ เพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหาร ใบบนสุดจะถูกดึงออกจากก้าน - พวกมันบอบบางและมีกลิ่นหอมที่สุด หน่อโรสแมรี่แห้งมีลักษณะเหมือนเข็มสนแห้ง เครื่องเทศนี้มีกลิ่นการบูรที่สดใสและมีรสฉุน ในการปรุงอาหาร โรสแมรี่ควรใช้เท่าที่จำเป็น เพราะมันสามารถเอาชนะรสชาติของส่วนผสมที่เหลือได้ ไม่แนะนำให้รวมโรสแมรี่และใบกระวานในจานเดียว
ขั้นตอนที่ 4
โรสแมรี่เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ทุกชนิด: หมู เนื้อวัว เนื้อแกะ ไก่ ทุกเกม วิธีที่นิยมใช้กันมากที่สุดคือสับมัน ผสมกับผักชีฝรั่งสับละเอียดและเนย ส่วนผสมที่ได้คือ "ยัดไส้" ด้วยเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้สำหรับการทอดหรืออบ
ขั้นตอนที่ 5
โรสแมรี่ดีมากในอาหารประเภทผัก เขาสามารถเปลี่ยนมันฝรั่งธรรมดาให้เป็นของอร่อยได้ เพียงแค่โรยผักด้วยก้านโรสแมรี่ก่อนอบในเตาอบ โรสแมรี่ยังเหมาะสำหรับหลักสูตรแรก โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันจะกำหนดรสชาติของถั่วหรือซุปไก่ จะดีกว่าถ้าใช้โรสแมรี่สดในคอร์สแรก มันจะเพียงพอแล้วที่จะวางกิ่งไม้สองสามอันบนกระทะขนาดสามลิตร ในกรณีนี้ จำเป็นต้องเอามันออกจากกระทะเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพื่อที่โรสแมรี่จะได้ไม่มีเวลาให้ความขมขื่น
ขั้นตอนที่ 6
อาหารเมดิเตอร์เรเนียนจะคิดไม่ถึงหากไม่มีเครื่องเทศนี้ ชาวอิตาเลียนใส่โรสแมรี่ลงในอาหารประจำชาติ เช่น พาสต้าและพิซซ่า คุณสามารถเพิ่มใบโรสแมรี่ลงในขวดน้ำมันหรือน้ำส้มสายชู คุณจะได้ฐานที่หอมสำหรับน้ำสลัด ในอาหารยุโรป ดอกโรสแมรี่ใช้ในการตกแต่งสลัดและของหวาน