ทำไมหลายคนถึงรักอะโวคาโดมาก? สำหรับเนื้อครีมละเอียด อุดมไปด้วยไขมันที่ดีต่อสุขภาพ สำหรับอะโวคาโดสามารถรับประทานเป็นอาหารเช้า กลางวัน และเย็น กับเครื่องเคียง สลัด สเปรด เครื่องดื่ม และแม้แต่ของหวาน สำหรับผลไม้ชนิดนี้ไม่จำเป็นต้องปรุงสุก แต่สามารถรับประทานแบบดิบๆ ได้ แม้ว่าจะหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยก็ตาม
วิธีการเลือกอะโวคาโดที่ลงตัว
อะโวคาโดที่ลดราคาเป็นการเลือกที่ไม่สุกเพื่อให้สามารถสุกระหว่างทางถึงผู้บริโภคโดยไม่สูญเสียความสด คุณสามารถซื้อผลไม้ได้ในระดับที่แตกต่างกันของความสุก แม้ว่าสีผิวจะมีตั้งแต่สีเขียวเข้มไปจนถึงสีเข้ม แต่เกือบดำสามารถช่วยในการเลือกภาพเบื้องต้นได้ แต่ก็ไม่ใช่เครื่องบ่งชี้ถึงวุฒิภาวะที่น่าเชื่อถือที่สุด คุณควรเอาผลไม้ใส่ฝ่ามือแล้วบีบเล็กน้อยโดยไม่ต้องใช้นิ้วกดผลไม้เพื่อไม่ให้เกิดรอยบุบ หากอะโวคาโดไม่ยอมแพ้ต่อแรงกดเบาๆ แสดงว่าอะโวคาโดยังไม่โตเต็มที่ แต่หลังจาก 4-5 วันที่อุณหภูมิห้องก็จะสุก ดังนั้น หากคุณซื้อผลไม้สำรอง นี่คือทางเลือกของคุณ
อะโวคาโดที่ตอบสนองต่อแรงกดได้เล็กน้อยจะสุกเร็วในหนึ่งหรือสองวัน โดยหลักการแล้วคุณสามารถใช้มันในสลัดแล้วแบบนี้ แต่โปรดจำไว้ว่ามันจะยากสำหรับผลไม้ดังกล่าวที่จะแยกเนื้อออกจากกระดูก แต่ถ้าหั่นเป็นก้อนก็จะรักษารูปร่างได้ดี
ผลสุกจะทนต่อแรงกดที่อ่อนโยนได้ง่าย ผลไม้นี้ควรเก็บไว้ในตู้เย็น เนื้อของมันแยกออกจากหินได้ดีและนวดได้ง่าย อะโวคาโดสุกเกินไปจะนิ่มเกินไปที่จะสัมผัสและจะบุ๋มได้ง่าย เมื่อตัดแล้ว เนื้อของพวกมันจะมีสีเหลือง และหินอาจเริ่มมืดลงด้วยซ้ำ ผลไม้สุกเกินไปอาจมีรสหืนเล็กน้อย
บนอินเทอร์เน็ต มักจะแนะนำให้แงะ "ปุ่ม" ที่ด้านบนแคบ ๆ ของอะโวคาโดและดูว่าผลสุกหรือสุกเกินไปหรือไม่ ในผลที่ยังไม่สุก ก้านจะไม่หลุดเลย ในผลสุก ผิวหนังใต้มันเป็นสีเขียว และในผลสุกจะมีสีน้ำตาล วิธีนี้มีข้อเสียอย่างร้ายแรง - โดยการเอา "ปุ่ม" ของก้านออก คุณจะสามารถเข้าถึงอากาศได้ และเนื้อผลไม้จะเริ่มออกซิไดซ์และทำให้มืดลงก่อนเวลาอันควร ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเลือกผลไม้ด้วย "ปุ่ม" และปล่อยให้ไม่เสียหาย
วิธีปอกอะโวคาโด
การปอกอะโวคาโดเป็นเรื่องง่าย ในผลสุก ผิวสามารถตัดได้ง่าย ๆ ด้วยมีดคม สามารถทำได้อย่างมีประสิทธิภาพมาก วางผลไม้ "บนถัง" บนเขียงวางผ้าเช็ดตัวไว้ข้างใต้เพื่อความปลอดภัย ถืออะโวคาโดด้วยมือข้างหนึ่งวางมีดที่ปลายแคบตรงกลางแล้วเริ่มหมุนผลไม้จนกว่าคุณจะผ่าครึ่งถึงกระดูก โดยวิธีการที่กระดูกสามารถถอดออกได้ง่ายๆโดยใช้ขาโต๊ะ คุณสามารถใช้ช้อนเดียวกันในการดึงเนื้อออกมาได้หากคุณกำลังจะสับมัน
หากคุณต้องการตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้นหรือลูกบาศก์ เป็นการดีกว่าที่จะผ่าครึ่งอีกครั้งแล้วเอาผิวหนังออกจากส่วนที่เป็นสี่แล้วจึงให้รูปร่างที่คุณต้องการเท่านั้น เนื้ออะโวคาโดที่อุดมด้วยไขมันจะเกิดปฏิกิริยาออกซิไดซ์และเข้มขึ้นอย่างรวดเร็ว เพื่อป้องกันสิ่งนี้ ให้โรยด้วยน้ำมะนาวคั้นสด
ถ้าคุณไม่ต้องการใช้อะโวคาโดทั้งหมดพร้อมกัน ให้ห่อส่วนที่เหลือของอะโวคาโดให้แน่นด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็น จึงสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินสองวัน
วิธีกินอะโวคาโดดิบ
มีอาหารหลายอย่างที่ทำด้วยเนื้ออะโวคาโดดิบ วิธีที่ง่ายที่สุดคือใส่อะโวคาโดฝานบนขนมปังหรือแครกเกอร์ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วรับประทานทันที หากบดเนื้อผลไม้ด้วยส้อมหรือเครื่องปั่นก็สามารถทาได้เหมือนเนย แซนวิชดังกล่าวจะอร่อยเป็นพิเศษกับแฮมหรือเนื้อต้ม - ไก่งวง, ไก่หรือเนื้อวัว, ไข่, ปลารมควัน
ซอสต่างๆ ปรุงจากอะโวคาโดดิบ ที่มีชื่อเสียงที่สุดของพวกเขาคือ guacamole มีสูตรอาหารมากมาย แต่ส่วนผสมที่ต้องมี ได้แก่ หอมแดงดิบ กระเทียม และน้ำมะนาวคั้นสดหรือน้ำมะนาว
อะโวคาโดเป็นส่วนผสมที่นิยมในสลัดหลายชนิดเนื้อของมันเข้ากันได้ดีกับผักใบ มะเขือเทศ แตงกวา หัวหอม พริกหยวก เนื้อสัตว์ อาหารทะเล โดยเฉพาะกุ้งและปู บ่อยครั้งที่อะโวคาโดใส่ในสลัดผลไม้ แต่ก็ไร้ประโยชน์ - มันสามารถตกแต่งจานนี้ได้เช่นกัน
วิธีใหม่ในการกินอะโวคาโดคือการใส่เนื้อในสมูทตี้ต่างๆ และอย่าลืมว่าผลไม้ชนิดนี้มักถูกเติมลงในซูชิ
ทำไมอะโวคาโดถึงดีสำหรับคุณ?
อะโวคาโดมีกรดไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งไม่เพียงแต่มีประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดเท่านั้น แต่ยังส่งผลดีต่อสมองและยังส่งเสริมการดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมันอีกด้วย