อาหารเป็นพิษมักไม่เป็นที่พอใจ อย่างดีที่สุดอาจทำให้สุขภาพไม่ดี แย่ที่สุดอาจถึงแก่ชีวิตได้ การเป็นพิษสามารถเกิดขึ้นได้จากหลายสาเหตุ เช่น การปรากฏตัวของสารพิษในอาหาร
การจัดซื้อและการจัดเตรียม
เมื่อซื้ออาหารอย่าลืมตรวจสอบวันหมดอายุ หากคุณซื้อผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ให้เก็บไว้ในถุงหรือถุงแยกกัน และอย่าปล่อยให้สัมผัสกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ พยายามเก็บอาหารแช่แข็งไว้ที่อุณหภูมิเท่าเดิมหลังจากที่คุณซื้อโดยใช้ถุงเก็บความเย็น เป็นต้น เมื่อเตรียมอาหาร ให้ใช้เขียงที่หลากหลาย อย่าให้ผักและผลไม้สัมผัสกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่เหลือ ปรุงเนื้อให้สุกเสมอ เป็นวิธีเดียวที่จะกำจัดจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายทั้งหมดที่อาจทำให้เกิดพิษได้
การเก็บรักษาอาหาร
ปฏิบัติตามกฎการจัดเก็บอาหารประเภทต่างๆ พาสต้า ซีเรียล ข้าว และอาหารแห้งอื่นๆ มักจะเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ไข่ ปลา และอาหารสำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น โดยไม่คำนึงถึงประเภทของอาหารและที่จัดเก็บ อาหารทั้งหมดต้องบริโภคก่อนวันหมดอายุ มิฉะนั้นความเสี่ยงของอาหารเป็นพิษจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก
การกิน
กฎที่ง่ายและชัดเจนที่สุดการปฏิบัติตามซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของการเป็นพิษคือการล้างมือก่อนรับประทานอาหาร กินอาหารทันทีหลังทำอาหาร ยิ่งลากอาหารออกไปนานเท่าไหร่ เชื้อโรคก็จะยิ่งสะสมมากขึ้นเท่านั้น อาหารดิบ (เนื้อสัตว์ ผัก ผลไม้) ควรล้างด้วยน้ำเย็นก่อนใช้ พยายามอย่ากินเนื้อดิบๆ เช่น ซูชิ เสี่ยงพิษได้ค่อนข้างสูง อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการรับอาหารดังกล่าว โปรดมอบความไว้วางใจให้กับผู้ประกอบวิชาชีพ