ทุกคนคงเคยลองแพนเค้กมันฝรั่งแล้ว แต่ไม่ค่อยมีคนกล้าทำอาหารแบบนั้นจากกะหล่ำปลี
มันจำเป็น
- - กะหล่ำปลีแดง 0.4 กก.
- - มันฝรั่ง - 4-6 ชิ้น;
- - แครอท - 2 ชิ้น;
- - กระเทียม - 3 กลีบ;
- - แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
- - แป้งเซมะลีเนอร์ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ไม่มีสไลด์
- - เกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
- - น้ำมันดอกทานตะวัน;
- - หม้อ;
- - เครื่องบดเนื้อ
- - กระทะหรือจานอบ
- - มีด;
- - เขียง;
- - เครื่องขูด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกมันฝรั่งและแครอทหนึ่งลูกแล้วล้างออกแล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำเกลือเดือด ปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลางปิดฝาจนนุ่ม แครอทเย็นและถูบนเครื่องขูดหยาบ ส่งมันฝรั่งร้อนผ่านเครื่องบดเนื้อ (คุณสามารถบดด้วยเครื่องบดมันฝรั่ง)
ขั้นตอนที่ 2
หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบางๆ ยาว 2-3 ซม. ถ้ากะหล่ำปลีแข็งมาก ให้พัก 1 นาที เทน้ำเดือดทับมัน คลุกกะหล่ำปลีกับเกลือเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3
ปอกแครอทดิบแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ปอกกระเทียมล้างและผ่านการกดหรือสับละเอียดมาก
ขั้นตอนที่ 4
ในชามลึกรวมมวลมันฝรั่ง, กะหล่ำปลี, แครอทดิบและกระเทียม เพิ่มแป้ง semolina เกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากัน
อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ. กระจายแพนเค้กมันฝรั่งด้วยช้อนโต๊ะแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 3-5 นาทีในแต่ละด้าน
ขั้นตอนที่ 5
วางแพนเค้กมันฝรั่งที่เสร็จแล้วลงบนกระดาษเช็ดปากเพื่อให้ไขมันส่วนเกินวางซ้อนกันได้ ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยแครอทขูดต้มและก้านสมุนไพร (ตามชอบ)
นอกจากนี้จานนี้สามารถปรุงในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา ใส่มวลมันฝรั่งและกะหล่ำปลีบนแผ่นอบแล้วอบประมาณ 20-25 นาที