ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเก็บเกี่ยวลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวคือแยม สามารถใช้สำหรับเตรียมผลิตภัณฑ์ขนมต่างๆ เติมลงในชา หรือรับประทานเป็นของหวานสำเร็จรูป
แยม "Pyatiminutka"
คุณต้องใช้:
- ลูกพลัม 2 กก.
- น้ำตาล 1 กก.
- น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
เมื่อเลือกผลเบอร์รี่ที่สุกและแข็งแรงแล้วให้ล้างให้สะอาดเอากิ่งออกแล้วผ่าครึ่งเอากระดูกออก ต่อไปลูกพลัมจะต้องถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลทรายและทิ้งไว้ค้างคืนเพื่อให้ผลไม้แข็งแรงขึ้นและกำจัดน้ำผลไม้ส่วนเกิน ในขั้นตอนต่อไป ให้วางภาชนะที่มีชิ้นงานด้วยความร้อนสูง นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาที นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นนำไปตั้งไฟอีกครั้งแล้วนำไปต้ม แยมพร้อมแล้วคุณสามารถเทลงในขวดที่ฆ่าเชื้อได้ในขณะที่ยังร้อนอยู่
แยมบ๊วยคลาสสิค
คุณจะต้องการ:
- ลูกพลัม 1 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย 1 กก.
- น้ำเปล่า ½ แก้ว.
ล้างลูกพลัมให้ดีเอาใบและเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้น พับใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ คลุมด้วยน้ำตาล และปิดด้วยน้ำ ผัดทุกอย่างและทิ้งไว้ค้างคืน จากนั้นควรปรุงลูกพลัมด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 40 นาทีกวนอย่างสม่ำเสมอและลอกออก ทันทีที่น้ำเชื่อมข้นและหยุดกระจาย สามารถใส่แยมลงในขวดโหลได้
แยมบ๊วยช็อกโกแลต
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ลูกพลัม 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล 500 กรัม
- โกโก้หรือช็อคโกแลต 200 กรัม
ล้างและทำให้แห้งผลไม้อย่างทั่วถึงเอาเมล็ดออกแล้วบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ใส่น้ำตาล 2/3 ลงไป (ในกรณีที่คุณใช้โกโก้) ปรุงลูกพลัมด้วยไฟปานกลางประมาณ 20-25 นาที ในเวลานี้รวมโกโก้และน้ำตาลที่เหลือ ถ้าคุณชอบช็อกโกแลต ให้บดให้ละเอียดที่สุดด้วยมีดหรือเครื่องขูดก่อน ใส่โกโก้กับน้ำตาลหรือช็อกโกแลตลงในแยม นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 15-20 นาที คนตลอดเวลาจนข้น
พลัมแยมในหม้อหุงช้า
คุณจะต้องการ:
- ลูกพลัม 0.5 กก.
- 1/2 ส้ม;
- น้ำตาล 400 กรัม
ใช้มีดเอาเมล็ดออกจากลูกพลัมอย่างระมัดระวังโดยรักษาผลไม้ให้เหมือนเดิมมากที่สุด ตัดส้มเป็นชิ้น วางลูกพลัมและส้มไว้ด้านล่างในชาม multicooker แบบแห้ง ปิดด้วยน้ำตาลและปล่อยให้แช่ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส หลังจาก 1-1, 5 ชั่วโมง ให้ตั้งโหมด "สตูว์" และเคี่ยวแยมเป็นเวลา 40 นาที เมื่อพร้อมจะเป็นของเหลว แต่หลังจากแช่ในขวดแล้วจะข้นขึ้น ลูกพลัมในน้ำเชื่อมจะนิ่มแต่คงรูปไว้
แยมลูกพลัม
จำเป็น:
- ลูกพลัม 1 กิโลกรัม
- แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
- ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล 1 กก.
- น้ำ 500 มล.
ล้างผลไม้เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู นำเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ ปอกเปลือกและแกนผลไม้ สับให้ละเอียด ใส่ในภาชนะที่เหมาะสม เติมน้ำ และวางบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงอาหารกวนอย่างสม่ำเสมอจนผลไม้นุ่ม จากนั้นใส่น้ำตาลลงไปผัดจนนิ่ม จากนั้นใส่แยมลงในขวดโหล