แอ๊บซินท์ปรากฏตัวในฝรั่งเศสอย่างรวดเร็วกลายเป็นเครื่องดื่มที่ชื่นชอบของจิตรกรและกวีชาวฝรั่งเศสผู้ยิ่งใหญ่อย่างรวดเร็ว ไม่ว่าจะเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยที่เข้มข้นทำให้สามารถลืมปัญหาเร่งด่วนหรือว่ามันทำให้เกิดแรงบันดาลใจที่สร้างสรรค์และแม้แต่อาการประสาทหลอนที่เมาแล้วหรือไม่ก็ตาม สูตรแอ๊บซินท์ดั้งเดิมหายไป แต่เครื่องดื่มสมัยใหม่ยังคงให้บริการตามกฎดั้งเดิม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แอ๊บซินท์บริสุทธิ์มีรสชาติที่ขมขื่นมาก มันอาจจะไหม้คอได้ถ้าไม่เจือจางด้วยอะไร ดังนั้นจึงเป็นเรื่องปกติที่จะเติมน้ำตาลลงในแอ๊บซินท์ กระบวนการนี้ดำเนินการในความมืดสนิท ราวกับพิธีกรรมลึกลับของยุคเสื่อมโทรมของฝรั่งเศส Absinthe เทลงในแก้วบาง ๆ แล้วจุดไฟ ช้อนชาที่มีน้ำตาลก้อนหนึ่งวางอยู่เหนือเครื่องดื่มที่ลุกเป็นไฟ น้ำตาลละลายเพราะไฟแล้วเทลงในแก้วแอ๊บซินท์ วางจานรองบนแก้วแอ๊บซินท์ บาร์เทนเดอร์ดับไฟ เมื่อคนพร้อมที่จะดื่มเครื่องดื่มร้อนรสขม จานรองจะถูกลบออกและแอ๊บซินท์จะเมาในอึกเดียวในขณะที่ไอระเหยที่ติดไฟได้ของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ยังไม่ระเหย สำหรับผู้ที่ต้องการความตื่นเต้น คุณสามารถสูดกลิ่นแอ๊บซินท์ร้อนๆ ได้ด้วยการยกจานรองขึ้น โดยปกติแล้วแอ๊บซินท์จะไม่ถูกชะล้าง แต่เตรียมพร้อมสำหรับรสชาติที่เผ็ดร้อนลวก
ขั้นตอนที่ 2
ลองสัมผัสรสชาติที่ตัดกันของแอ๊บซินท์และน้ำเย็นจัด เทแอ๊บซินท์ลงในแก้วแคบ ใส่น้ำตาลอ้อยลงในช้อนชาแล้วหล่อเลี้ยงด้วยแอ๊บซินท์ จุดไฟเนื้อหาของช้อน น้ำตาลจะเริ่มละลายและเทลงในแก้ว ระวัง: แอ๊บซินท์ในแก้วสามารถติดไฟได้ เมื่อน้ำตาลหยดลงในแก้วตามจำนวนที่ต้องการ ให้เทน้ำน้ำแข็งลงในแอ๊บซินท์ในกระแสน้ำบางๆ (คุณสามารถใช้ใบมีดได้) ดื่มในอึกเดียว
ขั้นตอนที่ 3
วิธีการทำแอ๊บซินท์แบบฝรั่งเศส เทแอ๊บซินท์หนึ่งส่วนลงในแก้ว วางช้อนพิเศษสำหรับแอ็บซินท์บนแก้ว (ดูเหมือนไม้พายที่มีรูเป็นรู) ใส่ก้อนน้ำตาลบนช้อนแล้วเทน้ำเย็นจัด - น้ำสามส่วนต่อแอ๊บซินท์หนึ่งส่วน น้ำจะละลายน้ำตาล และในแก้ว แอ๊บซินท์จะผสมกับน้ำเชื่อม เครื่องดื่มจะขุ่นและหนาเล็กน้อย ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องจุดแอ็บซินท์