Kupaty เป็นอาหารที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งเป็นไส้กรอกขนาดเล็กที่ทำจากเนื้อสับละเอียดพร้อมกระเทียมและเครื่องเทศ คุณสามารถปรุง kupaty ในเตาอบในกระทะบนตะแกรง
มันจำเป็น
- - หมูหรือเนื้อแกะ
- - น้ำมันหมู;
- - กระเทียม;
- - เกลือ;
- - เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
- - ไส้หมู.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
kupat คืออะไรเป็นที่รู้จักกันดีในจอร์เจียเนื่องจากประเทศนี้เป็นบ้านเกิดของอาหารที่มีรสชาติดีเยี่ยมและมีกลิ่นหอมน่ารับประทานผิดปกติ หากคุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักด้วยการทำอาหารรสเลิศ ให้เตรียม kupaty ด้วยตัวคุณเอง ก่อนอื่นเตรียมเนื้อสับที่คุณจะเติมเปลือก ส่วนใหญ่มักใช้คอหมูซึ่งผ่านเครื่องบดเนื้อ คูปัตแสนอร่อยทำจากเนื้อแกะ หากใช้เนื้อไม่ติดมันมากเกินไป บางส่วนก็จะถูกแทนที่ด้วยน้ำมันหมู
ขั้นตอนที่ 2
เนื้อสับที่เตรียมไว้ผสมกับกระเทียมสับ เติมเกลือและเครื่องเทศตามชอบ เพื่อให้ไส้มีความทั่วถึงและอิ่มตัวด้วยเครื่องปรุงรสทิ้งไว้สองสามชั่วโมงโดยให้ปิดฝา ตลอดเวลานี้เนื้อสับต้องผสมให้ละเอียดหลายครั้ง
ขั้นตอนที่ 3
ในขณะที่เนื้อสับได้รสชาติและกลิ่นที่ต้องการ คุณสามารถเริ่มเตรียมลำไส้ได้ สำหรับการเตรียม kupat จะใช้ไส้แกะหรือหมู ทำความสะอาดลำไส้ที่ไม่ผ่านการบำบัดล่วงหน้าโดยกลับด้านในออก จากนั้นจะต้องล้างให้สะอาด จากนั้นวางเปลือกบนเขียง แล้วค่อยๆ ทำความสะอาดด้านในและด้านนอกด้วยมีดทื่อ มีดที่ลับคมอย่างดีจะตัดลำไส้ได้ง่ายและไม่เหมาะสำหรับการปรุงคุปัต
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากผ่านกรรมวิธีแล้วจะเหลือเพียงฟิล์มบาง ๆ จากลำไส้ซึ่งใช้สำหรับบรรจุเนื้อสับ คุณสามารถใช้ช้อนกรอกไส้กรอกได้ อย่างไรก็ตาม การทำเช่นนี้ทำได้เร็วกว่าและง่ายกว่ามากด้วยสิ่งที่แนบมากับเครื่องบดเนื้อแบบพิเศษที่ดูเหมือนท่อ ถอดตะแกรงออกแล้วแทนที่ด้วยหัวฉีด
ขั้นตอนที่ 5
ใส่ลำไส้ที่ล้างและล้างแล้วบนหัวฉีดที่ปลายด้านหนึ่ง มัดปลายอีกด้านให้แน่นด้วยด้าย ผ่านเนื้อสับผ่านเครื่องบดเนื้อ เติมปลอก พยายามทำให้สม่ำเสมอและไม่แน่นเกินไปเพื่อให้ไส้กรอกไม่แตกในระหว่างกระบวนการทำอาหาร ผูกปลายไส้กรอกที่เติมด้วยด้าย คุณควรเจาะคูปัตในหลาย ๆ ที่เพื่อให้อากาศหลบหนี คุณสามารถปรุง kupaty ที่บ้านได้โดยการทอดในกระทะหรืออบในเตาอบ เบื้องต้นแนะนำให้ต้มไส้กรอกในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที