พาสต้ากับไก่และเห็ดในซอสครีมเป็นอาหารที่อร่อยมาก พวกเขามีรสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน แต่เด่นชัด จานนี้เข้ากันได้ดีกับไวน์ขาว
อาหารอิตาเลียนมีชื่อเสียงไปทั่วโลก ชาวอิตาเลียนเป็นหนึ่งในไม่กี่คนที่รู้วิธีทำอาหารไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังมีความซับซ้อนอีกด้วย ในขณะเดียวกันอาหารของพวกเขาก็ไม่ได้ดูเคร่งขรึมเกินไปเหมือนอาหารฝรั่งเศส ในทางกลับกัน อาหารอิตาเลียนนั้นชวนให้นึกถึงความอบอุ่นและความสะดวกสบายในบ้าน หลังพิซซ่า พาสต้าเป็นอาหารยอดนิยมในอิตาลี สามารถปรุงด้วยท็อปปิ้งและซอสได้หลากหลาย บางทีรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่สุดคือพาสต้ากับไก่และเห็ดกับซอสครีม
ผลิตภัณฑ์อาหารอิตาเลียนที่พบมากที่สุด ได้แก่ ผัก แป้ง ชีส มะกอก เนื้อวัวและเนื้อไก่ เห็ดพอชินี พืชตระกูลถั่ว ผลไม้รสเปรี้ยว สมุนไพรสด และไวน์ขาว
ในการเตรียมพาสต้าอิตาเลียนกับไก่และเห็ดในซอสครีม คุณจะต้อง: พาสต้าแข็ง 500 กรัม, เนื้อไก่ 500 กรัม, เห็ด 400 กรัม, หัวหอม 1 อัน, กระเทียม 2 กลีบ, ครีม 100 มิลลิลิตร, น้ำมันมะกอก, เนย เกลือ พริกไทยป่นดำ
พาสต้าแปลจากภาษาอิตาลีแปลว่า "แป้ง" ในอิตาลี ผลิตภัณฑ์แป้งเกือบทั้งหมดเรียกว่าพาสต้า
ในการทำพาสต้ากับไก่และเห็ด ให้ใช้เนื้อไก่แล้วล้างให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นไหลผ่าน วางเนื้อบนกระดานแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เตรียมกระทะ ทาน้ำมันพืช แล้วตั้งไฟปานกลาง เมื่อกระทะร้อนพอให้ใส่ชิ้นไก่ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
ปอกหัวหอมและกระเทียม ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงสับกระเทียม ในกระทะที่ไก่ทอด ใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ แล้วละลาย จากนั้นใส่หัวหอมสับและกระเทียมสับ ปรุงส่วนผสมเป็นเวลาห้านาที
ในขณะที่หัวหอมและกระเทียมกำลังย่างอยู่ ให้เตรียมเห็ด ล้างเห็ดใต้น้ำไหลเย็น สับให้ละเอียด แล้วใส่ลงในกระทะ ผัดส่วนผสมต่อไปอีก 10 นาที น้ำทั้งหมดควรระเหยในช่วงเวลานี้
ยังคงเตรียมส่วนผสมหลักสำหรับพาสต้า - พาสต้า คุณสามารถใช้ tagliatelle, farfale หรือ penne ต้มกาต้มน้ำ ในเวลานี้ใช้กระทะและเทน้ำมันพืชประมาณ 20-30 มิลลิลิตรลงไป เมื่อน้ำในกาต้มน้ำเดือด ให้เทลงในหม้อ เกลือ และเพิ่มพาสต้า ปรุงพาสต้านานกว่าที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ 2-3 นาที เมื่อพาสต้าสุกแล้ว สะเด็ดน้ำจากกระทะ ใส่เนยลงไป ปิดฝาหม้อ.
น่าแปลกที่พาสต้าไม่ได้ถูกคิดค้นโดยชาวอิตาลี แต่โดยชาวจีน พาสต้าถูกนำเข้ามาที่อิตาลีในศตวรรษที่ 13 โดย Marco Polo นักเดินทางที่มีชื่อเสียง
เทครีมลงบนเห็ดลดความร้อน เพิ่มชิ้นไก่ลงในเห็ดและเคี่ยวส่วนผสมประมาณ 4-5 นาทีเกลือและพริกไทย ใส่พาสต้าที่เสร็จแล้วลงในจานที่แบ่งไว้ ราดด้วยซอสครีมที่มีชิ้นไก่และเห็ด
