พานาคอตต้าเป็นที่นิยมอย่างมากในสถานประกอบการสมัยใหม่หลายแห่ง พุดดิ้งครีมนุ่มๆ กับผลไม้หรือซอสเบอร์รี่ช่วยปิดท้ายมื้ออาหารค่ำมื้อใหญ่ได้อย่างน่าพอใจ: ของหวานเบาและมีแคลอรีไม่สูงมาก จึงเข้ากันได้ดีกับเมนูประจำวัน แม้แต่ผู้ที่มักปฏิเสธว่าชอบของหวานแต่ไม่อ้วน.
มันจำเป็น
- • ครีมหนัก 250 มล.;
- • ฝักวานิลลา 1 ฝัก;
- • น้ำ 50 มล.
- • ผงเจลาติน 15 กรัม
- • นม 250 มล.
- • น้ำตาล 50 กรัมสำหรับพุดดิ้ง
- • น้ำตาล 100 กรัมสำหรับซอส
- • สตรอเบอร์รี่ 150 กรัม
- • เบอร์รี่และมินต์สำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เจลาตินเทน้ำอุ่นต้ม จะใช้เวลาประมาณ 15 นาทีในการบวม
ขั้นตอนที่ 2
นมและครีมเทลงในกระทะทั่วไปเทน้ำตาล ฝักวานิลลาถูกตัดตามยาวเอาเมล็ดออกแล้วเติมลงในของเหลว คุณยังสามารถโยนฝักเองได้
ขั้นตอนที่ 3
กระทะติดไฟเนื้อหาเดือด มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะกวนของเหลวอย่างต่อเนื่องเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด กระทะจะถูกลบออกจากเตา เจลาตินที่บวมสามารถอุ่นขึ้นเล็กน้อยในอ่างน้ำเพื่อให้กลายเป็นของเหลวอีกครั้งแล้วเทลงในส่วนผสมนมและน้ำตาลที่เย็นแล้วผสมให้เข้ากัน ต้องเอาฝักวานิลลาออก คุณยังสามารถส่งของเหลวผ่านผ้าชีสได้หากเมล็ดในขนมที่ทำเสร็จแล้วไม่พึงปรารถนา
ขั้นตอนที่ 4
ส่วนผสมจะถูกทำให้เย็นลงและเทลงในแก้วหรือชามที่แบ่งส่วน จำเป็นต้องใส่ในตู้เย็น (ห้ามใส่ในช่องแช่แข็ง!) คุณสามารถค้างคืนได้ 3 ชั่วโมงขึ้นไป
ขั้นตอนที่ 5
พานาคอตต้าเสิร์ฟกับซอสผลไม้อะไรก็ได้ แต่จะทานคู่กับพุดดิ้งสตรอเบอร์รี่ได้ดีที่สุด ล้างสตรอเบอร์รี่สดล่วงหน้าแล้วเอาหางออกทั้งหมด สตรอเบอร์รี่เทลงในกระทะหรือกระทะเติมน้ำตาลและน้ำเย็น ส่วนผสมเดือดแล้วปรุงประมาณ 4 นาที ปล่อยให้ซอสในอนาคตเย็นลงแล้วบดเนื้อหาทั้งหมดของกระทะในเครื่องปั่น
ขั้นตอนที่ 6
นำชามพานาคอตต้าออกจากตู้เย็นแล้วราดด้วยซอสเย็น ตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่และใบสะระแหน่ หากขนมไม่ได้เสิร์ฟในชาม แต่บนจานสีเงิน แม่พิมพ์จะถูกจุ่มในน้ำร้อนสักครู่แล้วปิดด้วยจานแล้วพลิกกลับ ควรนำพุดดิ้งใส่จานอย่างง่ายดายโดยไม่สูญเสียความสมบูรณ์ ของหวานตกแต่งด้วยซอสเบอร์รี่และมิ้นต์