สโคน - ขนมปังอังกฤษที่ทำจากแป้งคล้ายกับขนมชนิดร่วน มีไขมันและร่วน โดยเติมช็อกโกแลตชิป ผลไม้ชิ้น ฯลฯ ผู้เชื่อในการถือศีลอดเช่นเดียวกับหมิ่นประมาทสามารถปรนเปรอตัวเองด้วย Lenten Skams
มันจำเป็น
- - แป้งสาลี - 2 แก้ว;
- - น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
- - โซดา - 1 ช้อนชา;
- - เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- - ขิงบด - 0.5 ช้อนชา;
- - น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย;
- - เนื้อมะม่วงสับ - 0.33 ถ้วย (90-100 กรัม)
- - กะทิ - 50 มล.
- - เกล็ดมะพร้าวสด - 0.25 ถ้วย;
- - น้ำตาลไอซิ่ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
- - น้ำ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หากคุณมีมะม่วงอยู่ในบ้าน ควรรับประทานผลไม้สดที่มีกลิ่นหอมนี้ แต่ถ้าคุณต้องการความหลากหลาย ให้ใส่มะม่วงลงไปในแป้งแล้วมันจะแปลงโฉมขนมอบโฮมเมดของคุณอย่างแท้จริง
ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมแป้งสโคนกับมะม่วงและมะพร้าว ให้เปิดเตาอบและตั้งไฟให้ร้อนที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส อุณหภูมินี้อยู่ที่ 375 องศาฟาเรนไฮต์ แป้งถูกเตรียมอย่างรวดเร็วและในขณะที่เตาอบร้อนถึงอุณหภูมิที่ต้องการก็จะพร้อมสำหรับการอบอย่างสมบูรณ์
ขั้นตอนที่ 2
หลังจากเปิดเตาอบแล้วให้เริ่มทำแป้ง ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้ชามเคลือบขนาดใหญ่กว้างแล้วร่อนแป้งสาลีพรีเมียม 2 ถ้วยลงไป ปริมาตรของแก้วคือ 250 มิลลิลิตร ใส่เกลือ น้ำตาลทราย เบกกิ้งโซดา และขิงบดที่นี่ ผสมส่วนผสมแห้งให้เข้ากันแล้วเทน้ำมันพืชลงไป อาจเป็นน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสีทั่วไป แม้ว่าจะใช้น้ำมันมะพร้าวก็ได้
ก่อนหน้านี้ควรทำให้นิ่มที่อุณหภูมิห้อง
ขั้นตอนที่ 3
ผัดส่วนผสมด้วยช้อนโต๊ะจนเป็นเศษมันหยาบในชามและไม่มีส่วนผสมแห้ง ตอนนี้ใส่เนื้อมะม่วงสับละเอียด ผัดเบา ๆ เพื่อไม่ให้ชิ้นมะม่วงเป็นน้ำซุปข้น
ขั้นตอนที่ 4
ตอนนี้ใส่กะทิลงไป คุณสามารถใช้กะทิกระป๋องหรือทำกับมะพร้าวสด ยิ่งกว่านั้นคุณยังต้องการเกล็ดมะพร้าว คุณสามารถใช้มะพร้าวตากแห้งได้ แต่มะพร้าวขูดสดจะมีรสชาติที่ต่างจากเกล็ดมะพร้าวขูดฝอยและมะพร้าวแห้ง นวดแป้งด้วยมือของคุณเล็กน้อย แป้งนุ่มมีกลิ่นหอมมีไขมันคล้ายกับขนมชนิดร่วน แต่คลายตัวในเวลาเดียวกันไม่ต้องนวดนาน
ขั้นตอนที่ 5
รวบรวมแป้งเป็นลูกบอลด้วยมือของคุณแล้ววางบนแผ่นอบที่แห้ง ค่อยๆ ปั้นแป้งโดว์ให้เป็นก้อนหนาประมาณ 7 ซม. หั่นเป็นชิ้นแปดชิ้น ดันชิ้นออกจากกันด้วยมีด นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้สโคนอบได้ดีขึ้น อบสโคนมะม่วงเป็นเวลา 40 นาที ขนมอบจะโตขึ้นเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 6
กระจายเกล็ดมะพร้าวเป็นชั้นบนแผ่นอบแล้วอบที่ 190 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทอง
ใช้น้ำร้อนและน้ำตาลไอซิ่งทำไอซิ่งหนาๆ เทไอซิ่งลงบนสโคนแล้วโรยด้วยมะพร้าวคั่ว เสิร์ฟขนมปังสโคนมะม่วงและมะพร้าวอุ่นหรือเย็น เสิร์ฟโกโก้ นม ช็อคโกแลต หรือกาแฟกับสโคน