คอทเทจชีสเป็นแหล่งโปรตีนชั้นเยี่ยมสำหรับเด็กเล็ก อย่างไรก็ตาม นมเปรี้ยวสำเร็จรูปอาจมีคุณภาพที่น่าสงสัย และเด็กทารกก็ไม่ชอบรสชาติของมันเสมอไป คุณสามารถปรุงคอทเทจชีสที่ละเอียดอ่อน ธรรมชาติ และดีต่อสุขภาพได้ในเวลาเพียง 5 นาทีที่บ้าน
มันจำเป็น
- - ภาชนะโลหะขนาดเล็ก
- - จาน;
- - นม;
- - มะนาว;
- - ตะแกรง;
- - ช้อน.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทนม 400 มล. ลงในภาชนะโลหะ (กระทะหรือเหยือกเล็ก) ทางที่ดีควรใช้นมที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งมีอายุการเก็บรักษาไม่เกิน 1 เดือน วางภาชนะใส่นมบนไฟอ่อนโดยเปิดฝา
ขั้นตอนที่ 2
ดูเมื่อกระบวนการเดือดเริ่มต้นขึ้น ตัดมะนาว 1/4 ลูก คุณไม่ควรต้มนม: ทันทีที่มีฟองอากาศปรากฏขึ้น ให้บีบมะนาวลงในนมแล้วคนช้าๆ หลังจากนั้นไม่กี่วินาที กระบวนการสร้างเต้าหู้จะเริ่มขึ้น: ก้อนเนื้ออ่อนจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ จากสัดส่วนของนมและน้ำมะนาวจะได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 3-4 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนที่ 3
กรองและบีบนมเปรี้ยวที่ได้ ระบายหางนมผ่านตะแกรงหรือผ้า หากคุณเพิ่งเริ่มแนะนำคอทเทจชีสในอาหารของทารก ให้เช็ดผลิตภัณฑ์ด้วยตะแกรงละเอียด หรือบดให้เป็นผงในเครื่องปั่น ผสมกับโจ๊ก กล้วยบด หรือน้ำซุปข้นผลไม้
