เป็ดไม่สมควรได้รับความสนใจจากแม่บ้าน รสชาติดีกว่าไก่และใช้เวลาปรุงไม่นาน มันสามารถดับอบ เมนูยอดนิยมคือเป็ดอบยัดไส้
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใช้ไก่หรือแผ่นอบขนาดเป็ดที่มีด้านสูง
ขั้นตอนที่ 2
คิดเกี่ยวกับสิ่งที่คุณต้องการยัดเยียดให้นก กะหล่ำปลีดอง, บัควีทกับหัวหอม, แครนเบอร์รี่, lingonberries, แอปเปิ้ล, เชอร์รี่, แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน, ส้ม, มะนาว, มันฝรั่ง, ขึ้นฉ่ายฝรั่งเหมาะสำหรับเป็ด คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ร่วมกันได้ รุ่นคลาสสิกคือเป็ดกับส้ม ตัวเป็ดยัดไส้ด้วยตัวมันเองและทำซอส ซอสทำจากส้ม ไวน์ขาวแห้ง โหระพา และใบกระวาน
ขั้นตอนที่ 3
เพิ่มเครื่องเทศ: เกลือ, พริกไทยดำ, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, โหระพา คุณสามารถใช้ผักชีและยี่หร่าบด ได้รสชาติที่น่าสนใจหากเป็ดทาน้ำผึ้งจากด้านใน
ขั้นตอนที่ 4
เตรียมเป็ดโดยการเอาขนออก เผามันด้วยไฟ ไส้มัน
ขั้นตอนที่ 5
ยัดเป็ดด้วยเนื้อสับ ไม่ควรมัดนกให้แน่นเพราะ ไส้จะขยายตัวเมื่อถูกความร้อนและรอยต่ออาจแยกออกจากกัน เย็บเป็ดเพื่อไม่ให้เนื้อสับออกมา
ขั้นตอนที่ 6
เปิดเตาอบ วางภาชนะที่มีน้ำในระดับ 1-2 ซม. บนตะแกรงด้านล่าง เติมน้ำถ้าจำเป็น วางจานกับเป็ดไว้บนตะแกรงตรงกลาง ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิเตาอบ 230-250 องศา 10 นาทีถัดไปที่ 200 เวลาที่เหลือที่ 180 เวลาปรุงเป็ด - จากหนึ่งชั่วโมงถึงสอง รดน้ำสัตว์ปีกอย่างต่อเนื่องด้วยน้ำผลไม้ที่เก็บที่ ด้านล่างของแผ่นอบแล้วพลิกทุก 20-30 นาที … เริ่มปรุงเป็ดโดยวางบนหลังเป็ด
ขั้นตอนที่ 7
เมื่อเป็ดเสร็จแล้ว ให้วางลงบนจานใบใหญ่แล้วแกะเส้น ปิดฝาสัตว์ปีกด้วยไส้ เสิร์ฟซอสแยกต่างหาก
