เป็ดอบในเตาอบกับมันฝรั่งอาจอ้างว่าเป็นอาหารจานหลักของโต๊ะปีใหม่ สูตรสำหรับการรักษานี้ยังเรียบง่ายและอร่อยมาก แค่ได้อาหารสด อารมณ์ดี เป็ดนุ่มๆ จากเตา ก็จะกลายเป็นเมนูซิกเนเจอร์
มันจำเป็น
- - เป็ดไส้ (1, 5-2 กก.)
- - มันฝรั่ง (1-1.5 กก.)
- - แครอท (1 ชิ้น)
- - กระเทียม (2 กานพลู),
- - มายองเนส (3 ช้อนโต๊ะ)
- - ซีอิ๊ว (2 ช้อนโต๊ะ)
- - เกลือ ปาปริก้า
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ดังนั้นในการปรุงเป็ดกับมันฝรั่งในเตาอบ ให้นำซากที่ผ่าแล้วปอกเปลือกออกจากขนและขนก่อน ล้างใต้น้ำไหลแล้วพักไว้
ขั้นตอนที่ 2
ทำน้ำดองเป็ด. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ในชามแยกต่างหากให้ผสมมายองเนสซีอิ๊วพริกปาปริก้าและเกลือเล็กน้อย ใส่กระเทียมบดที่นั่น ผัดน้ำดองและทาให้ทั่วซากเป็ดทั้งตัวทั้งภายนอกและภายใน ปล่อยให้เป็ดหมักไว้ 2-3 ชั่วโมงในที่เย็น
ขั้นตอนที่ 3
ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่พอ ตัดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้น วางผักไว้ในปลอกย่าง ย้ายซากเป็ดดองที่นั่นอย่างระมัดระวัง ดึงแขนเสื้อให้แน่น อย่าลืมทำรูในกระดาษฟอยล์เพื่อให้ไอน้ำออกมาเมื่ออบ วางจานในเตาอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่ 200 องศา ตรวจสอบเป็ดและมันฝรั่งในเตาอบเป็นครั้งคราวเช่น เวลาทำอาหารอาจสั้นลงเล็กน้อยขึ้นอยู่กับขนาดของซาก เป็ดที่ทำเสร็จแล้วควรมีสีทองที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมมาก
