วิธีทำซาลาเปาไร้ยีสต์

วิธีทำซาลาเปาไร้ยีสต์
วิธีทำซาลาเปาไร้ยีสต์

วีดีโอ: วิธีทำซาลาเปาไร้ยีสต์

วีดีโอ: วิธีทำซาลาเปาไร้ยีสต์
วีดีโอ: หมั่นโถ | ไม่ใส่ยีสต์ | Steamed bun No yeast | by ครัวสุขใจ 2024, มีนาคม
Anonim

ขนมปังที่ทำจากแป้งปลอดยีสต์กลายเป็นขนมปังที่อร่อยและนุ่มมาก คุณเพียงแค่ต้องใช้เวลามากขึ้นในการเตรียมแป้ง คุณสามารถใช้ผลไม้แห้งใดๆ ก็ได้ เช่น แอปริคอตแห้ง ลูกเกด และอื่นๆ เช่นเดียวกับน้ำตาลและเมล็ดงาดำ

วิธีทำซาลาเปาไร้ยีสต์
วิธีทำซาลาเปาไร้ยีสต์

วิธีทำขนมปังเมล็ดงาดำปลอดยีสต์

- แป้งสี่แก้ว

- 2.5 ถ้วยเวย์;

- น้ำมันพืช 50 มล.

- เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ

- ไข่หนึ่งฟอง

- งาดำ 40 กรัม

- น้ำตาลหกช้อนโต๊ะ

เทเวย์ลงในชามกว้างลึกใส่แป้งร่อนหนึ่งแก้วแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน วางจานด้วยแป้งหลังจากปิดด้วยกระดาษฟอยล์ในที่อบอุ่นประมาณหนึ่งวัน หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ตรวจสอบกะหล่ำปลีดอง หากมีฟองเล็กๆ ปรากฏบนพื้นผิว ให้เติมเกลือ น้ำมันพืช และแป้งที่เหลือลงในชาม ทาแป้งด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่กลับในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวัน

เมื่อเวลาผ่านไป ให้นวดแป้งเป็นสองเท่าเล็กน้อยและแช่เย็นไว้ประมาณ 5-7 ชั่วโมง

เติมป๊อปปี้ด้วยน้ำร้อนและค่อยๆ จำไว้ ระบายน้ำส่วนเกิน

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะจนตั้งยอดและผสมกับเมล็ดงาดำ

รีดแป้งที่เตรียมไว้เป็นชั้นสี่เหลี่ยมหนา 0.5-0.7 เซนติเมตร กระจายไส้ให้ทั่วพื้นผิวของชั้น จากนั้นม้วนแป้งเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้นยาว 5 เซนติเมตร

จาระบีจานด้วยน้ำมันพืชวางซาลาเปาใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที ขนมปังเมล็ดงาดำปลอดยีสต์พร้อมเสิร์ฟร้อน

image
image

วิธีทำขนมปังลูกเกดไร้ยีสต์

- ไข่สองฟอง

- ทราย 50 กรัม

- แป้ง 500 กรัม

- เกลือ 1/4 ช้อนชา

- ลูกเกด 150 กรัม

- น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง

- นม 200 มล.

- เนย 100 กรัม

- ไข่แดง.

แบ่งไข่สองฟองลงในชามลึก ใส่น้ำตาลลงไป แล้วตีทุกอย่าง ขั้นตอนการตีควรใช้เวลาอย่างน้อย 3 นาที ส่งผลให้มวลไข่เพิ่มเป็น 3 เท่า

แบ่งมวลไข่ออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน พักไว้ส่วนหนึ่ง ใส่นมและน้ำตาลวานิลลาลงไป แล้วเริ่มตีอีกครั้ง

ร่อนแป้งใส่เกลือและเนยขูดลงไป บดมวลเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ผสมส่วนผสมของนมและไข่กับเศษขนมปังแล้วนวดแป้งอย่างรวดเร็ว รวมมวลที่เกิดขึ้นกับมวลไข่ที่เหลือก่อนหน้านี้แล้วผสมเบา ๆ

เพิ่มลูกเกดล้างลงในแป้งและผสม

จาระบีแผ่นอบด้วยเนยแล้วช้อนแป้งในรูปของ tortillas นูน หล่อลื่น "เค้ก" แต่ละฟองด้วยไข่แดง จากนั้นวางแผ่นอบลงในเตาอบ อุ่นที่ 170 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที ซาลาเปาลูกเกดปราศจากยีสต์พร้อมแล้ว