แม้ว่าสปาเก็ตตี้จะเป็นอาหารอิตาเลียนคลาสสิก แต่ในดินแดนที่กว้างใหญ่ของบ้านเกิดของเรา อาหารชนิดนี้ได้หยั่งรากลึกมากจนสามารถหาได้ในเมนูของร้านกาแฟและร้านอาหารแทบทุกแห่ง และในชีวิตประจำวัน สปาเก็ตตี้กับชีส เนื้อสับ เห็ด และผัก ภายใต้ซอสต่างๆ ได้รับความนิยมมาอย่างยาวนาน สปาเก็ตตี้เสิร์ฟทั้งในวันธรรมดาและวันหยุด ทั้งที่บ้านและแขก สปาเก็ตตี้กุ้งที่เสิร์ฟพร้อมกุ้งจะเป็นเพียงอาหารอันโอชะและอาหารประจำวันเท่านั้น พวกเขาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเหมือนอาหารอันโอชะจริง ๆ แต่จะไม่กระทบงบประมาณของครอบครัวเลย
มันจำเป็น
-
- 1 แพ็ค (450 กรัม) สปาเก็ตตี้ข้าวสาลีดูรัม wheat
- เนย 3 ช้อนโต๊ะ (50 กรัม)
- 2 แครอท
- 1-2 กระเทียมหอม
- พริกหยวกเขียว 2 เม็ด
- เห็ด 200 กรัม
- มะเขือเทศลูกใหญ่ 2 ลูก
- ชีสแข็ง 100-150 กรัม
- กุ้งสดปอกเปลือกขนาดกลาง 450 กรัม
- ครีม 1/3 ถ้วย
- พาสลีย์
- ลูกจันทน์เทศ
- เกลือ
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดแครอทเป็นเส้น สับกระเทียมหอมอย่างหยาบ
ขั้นตอนที่ 2
สับพริกหยวกเป็นก้อนอย่างประณีต ปอกเปลือกเห็ดล้างสับ
ขั้นตอนที่ 3
ล้างมะเขือเทศลวกด้วยน้ำเดือดแล้วเทน้ำเย็นทันทีเอาผิวหนังออก สับให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 4
สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ตีครีมเล็กน้อยด้วยที่ตีหรือส้อม ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด
ขั้นตอนที่ 5
ปรุงปาเก็ตตี้ตามทิศทางของแพ็คเกจ หรือต้มน้ำ 4.5 ลิตร เกลือ ลดเส้นสปาเก็ตตี้ ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 10-12 นาที กวนเป็นครั้งคราว โยนกระชอนโดยไม่ต้องล้างปล่อยให้น้ำไหลออก
ขั้นตอนที่ 6
ละลายเนยในกระทะ ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในกระทะ - แครอท, หัวหอม, พริก, ผักชีฝรั่งและเห็ด เคี่ยวในน้ำมันโดยไม่ต้องทอด
ขั้นตอนที่ 7
ใส่มะเขือเทศและกุ้ง ปรุงอาหารในกระทะจนกุ้งเป็นสีน้ำตาลและม้วนงอ ใส่วิปครีม. เพิ่มเครื่องเทศลูกจันทน์เทศเกลือ ตั้งไฟอ่อนๆ คนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 8
ใส่เส้นสปาเก็ตตี้จากกระชอนลงในกระทะ อุ่นด้วยซอสประมาณ 1-2 นาที คนเป็นครั้งคราว วางเส้นสปาเก็ตตี้ลงบนจานเสิร์ฟ โรยด้วยผักชีฝรั่งและชีสขูด เสิร์ฟร้อน