ปลาที่อบด้วยถั่วภายใต้ไข่เจียวนี้ถือได้ว่าเป็นอาหารที่อร่อย ทานง่าย และน่าพึงพอใจในเวลาเดียวกัน เนื้อของจานไม่แห้ง แต่ค่อนข้างนุ่ม ไข่เจียวแช่จากด้านล่างด้วยน้ำปลามันจะกลายเป็นหนาแน่น ถั่วให้ความแปลกใหม่กับปลาอบ
มันจำเป็น
- - ผักใบเขียว - ไม่จำเป็น;
- - พริกไทย;
- - เกลือ - 2/3 ช้อนชา;
- - น้ำมะนาว - 3 ช้อนชา
- - วอลนัท - 1/4 ถ้วย;
- - ไข่ - 6 ชิ้น;
- - เนื้อปลา - 500 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
โรยปลาด้วยน้ำมะนาวครึ่งลูก ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและพริกไทย หมักเป็นเวลาสิบนาที
ขั้นตอนที่ 2
ใช้แบบฟอร์มที่มีด้านสูงทาน้ำมันด้านล่าง ใส่ปลาลงไปแล้วใส่ในเตาอบร้อน อบ 10 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ปัดพริกไทยเกลือและไข่ให้เข้ากัน ใส่วอลนัท บดให้ได้ขนาด คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับละเอียดหากต้องการ
ขั้นตอนที่ 4
เทมวลไข่ลงบนตัวปลา วางแผ่นอบในเตาอบอีก 15 นาที ดูผิวของไข่เจียวควรเปลี่ยนเป็นสีแดงก่ำ
ขั้นตอนที่ 5
หากไข่เจียวเริ่มลอยเป็นแผ่น ให้แทงด้วยส้อมเพื่อให้หลุดออก เสิร์ฟปลาที่ปรุงสุกร้อนๆ อบภายใต้ไข่เจียวกับถั่ว กับนมเย็นหรือ kefir