ซุปซามาเป็นอาหารประจำชาติมอลโดวา เสิร์ฟร้อน ก่อนหน้านี้ปรุงด้วยเนื้อสัตว์ปีกเท่านั้น แต่ตอนนี้ปรุงด้วยปลาและไม่มีเนื้อสัตว์เลย (ซามะแบบไม่ติดมัน)
รสชาติของน้ำซุปค่อนข้างน่าสนใจ มีความเปรี้ยวที่ kvass มอบให้
รองผู้ว่าการมอลโดวาเป็นอาหารแบบดั้งเดิม มีประเพณีตามประเพณีในวันแต่งงานที่สอง เจ้าสาวควรทำอาหารรอง เพื่อแสดงทักษะการทำอาหารของเธอ
คุณสมบัติ - การเพิ่ม kvass โฮมเมดเปรี้ยว หากไม่มี kvass คุณสามารถแทนที่ด้วยกรดซิตริกได้
บะหมี่โฮมเมดเป็นส่วนสำคัญของอาหารจานนี้ ถ้าคุณกินบะหมี่ธรรมดา นี่ไม่ใช่รองอีกต่อไป
ไก่ต้องทำเอง มิฉะนั้น รสชาติจะไม่เหมือนเดิม เนื้อไก่ทำเองมีคุณสมบัติที่ดีต่อสุขภาพ นุ่มกว่า และอร่อยกว่า
ซุปนี้มีน้ำซุปไก่ ซึ่งหมายความว่าสามารถใช้เป็นยาแก้เมาค้างหรือยาแก้หวัดได้
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ไก่โฮมเมด
- 2 หัวหอม;
- แครอท;
- รากผักชีฝรั่ง
- ฝักพริกไทยสำหรับเผ็ด;
- ผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่าย;
- kvass เปรี้ยวโฮมเมด 200 มิลลิลิตร
- ก๋วยเตี๋ยวโฮมเมด
การเตรียมการ:
ก่อนอื่นคุณต้องต้มไก่ ระบายน้ำซุปแรกและปรุงอาหารในครั้งที่สองจนเนื้อสุกเต็มที่
สำหรับทำบะหมี่ ให้ตอกไข่ ผสมกับแป้ง แป้งควรจะแน่น แผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
ในขณะที่แป้งกำลังแห้งให้แยกไก่และหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
ปอกผักใบเขียวหัวหอมแครอทและพริกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทลงในน้ำซุป
ม้วนแป้งลงในหลอด หั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วเทลงในซุปที่เดือด
นำ kvass แบบโฮมเมดไปต้มแล้วเทส่วนผสมที่เหลือลงไป
ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 15 นาที
ซุปรองพร้อมแล้ว หิวเลย!