เค้กที่โปร่งสบาย "Viennese Waltz" จะกลายเป็นของตกแต่งจากเหล็กและรสชาติของมันจะทำให้แขกทุกคนพอใจโดยไม่มีข้อยกเว้น
มันจำเป็น
ดาร์กช็อกโกแลต 320 กรัม, น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม, เนย 100 กรัม, ไข่ 5 ฟอง, อัลมอนด์ป่น 100 กรัม, แยมแอปริคอท, ครีม 100 มล
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ละลายช็อกโกแลตครึ่งหนึ่งในอ่างน้ำ แบ่งไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาวอย่างระมัดระวัง
ขั้นตอนที่ 2
บดเนยกับน้ำตาลผง 50 กรัม เพิ่มไข่แดงและช็อกโกแลตละลายลงในมวล
ขั้นตอนที่ 3
ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมนุ่ม ๆ แล้วเติมน้ำตาลผงอีกครึ่งหนึ่งที่เหลือ ตีจนโฟมแข็งขึ้น
ขั้นตอนที่ 4
ค่อยๆ คนไข่ขาวลงในส่วนผสมที่ทำจากไข่แดง เนย น้ำตาล และช็อกโกแลต
ขั้นตอนที่ 5
ใส่แป้งและอัลมอนด์ คนเบา ๆ
ขั้นตอนที่ 6
อบเค้กเป็นเวลา 50 นาทีในจานอบที่ทาด้วยน้ำมันที่ 180 องศา
ขั้นตอนที่ 7
เย็นและผ่าครึ่งเค้ก อัดจาระบีตรงกลางด้วยแยมและเชื่อมต่อ
ขั้นตอนที่ 8
ละลายช็อกโกแลตที่เหลือด้วยครีมแล้วเทลงบนเค้ก ใส่ในเย็นครึ่งชั่วโมง