การตกแต่งหลักของโต๊ะอีสเตอร์คือเค้กอีสเตอร์อย่างไม่ต้องสงสัย พวกเขาอบปีละครั้งเพื่อเฉลิมฉลองการฟื้นคืนพระชนม์อันสดใสของพระคริสต์ ดังนั้นกระบวนการต้องเข้าหาอย่างรับผิดชอบและด้วยจิตวิญญาณ เคล็ดลับในการอบเค้กอีสเตอร์ที่ดีคือการใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพและสดใหม่
มันจำเป็น
-
- สำหรับการทดสอบ:
- นม 1 ลิตร
- 8 ไข่ + 2 ไข่แดง;
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า;
- เนยหรือมาการีน 400 กรัม
- 3 กก. (20 ช้อนโต๊ะ) แป้ง;
- 2 ช้อนโต๊ะ ยีสต์แห้ง
- 3 ช้อนชา เกลือ;
- ถั่ว
- ผลไม้หวาน
- ลูกเกด.
- สำหรับฟองดอง:
- 2 กระรอก;
- น้ำตาล 2 ถ้วย.
- สำหรับตกแต่ง:
- ถั่ว
- ผลไม้หวาน
- ลูกเกด;
- ราดหน้าขนม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
การอบเค้กอีสเตอร์ควรทำในอารมณ์ที่ดี โดยเลื่อนเรื่องอื่นๆ และความกังวลออกไปชั่วคราว เนื่องจากเค้กอีสเตอร์ต้องการความสนใจอย่างไม่แบ่งแยก ห้องครัวควรอบอุ่นและสะอาด ขจัดโอกาสทั้งหมดสำหรับร่างจดหมาย ติดอาวุธมั่นใจได้ผลดีเริ่มทำแป้ง
ขั้นตอนที่ 2
บดน้ำตาลให้เป็นผง: เมื่อตีไข่จะละลายเร็วขึ้น แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีแยกกัน: ไข่แดงจนเป็นน้ำนมและไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง จากนั้นใส่ไข่ขาวลงในไข่แดง คนเบา ๆ ด้วยช้อนหรือไม้พายจากล่างขึ้นบน
ขั้นตอนที่ 3
ละลายยีสต์ในนม ใส่เกลือ ไข่ที่ตีแล้ว แป้งและนวดแป้ง เทเนยหรือมาการีนที่ละลายแล้ว นวดแป้งจนหลุดออกจากมือและด้านข้างของจาน แล้ววางในที่อุ่น
ขั้นตอนที่ 4
ในเวลานี้ เตรียมจานอบของคุณ: กระป๋องเค้กพิเศษ หม้อทรงสูงขนาดกลาง แก้วหรือกระป๋อง วางกระดาษรองอบที่ด้านล่างของกระป๋อง ทาน้ำมันทั้งสองด้าน ทาน้ำมันที่ด้านข้างแล้วโรยด้วยแป้งหรือเกล็ดขนมปังที่บดแล้ว
ขั้นตอนที่ 5
เมื่อแป้งขึ้น นวดให้เอาคาร์บอนไดออกไซด์ออก ครั้งที่สอง นวดแป้งอีกครั้งแล้วนวดอีกครั้ง ใส่ลูกเกด ถั่ว หรือผลไม้หวานที่แช่ไว้
ขั้นตอนที่ 6
แบ่งแป้งเป็นกระป๋อง 1/3 ของความสูงและอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180-200 องศาเป็นเวลา 60-70 นาที วางกระป๋องในเตาอบโดยเว้นช่องว่างไว้เพื่อให้เค้กอบได้ดีขึ้น
ขั้นตอนที่ 7
ตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟันเจาะในหลาย ๆ ที่ ไม้ที่สะอาดและแห้งแสดงว่าเค้กอบอย่างดี
ขั้นตอนที่ 8
หลังจากนำเค้กออกจากเตาอบแล้ว ให้พักไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้เย็นสนิท จากนั้นจึงนำเค้กออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง
ขั้นตอนที่ 9
เตรียมฟองดอง: ตีไข่ขาวกับน้ำตาลผง หล่อลื่นหน้าเค้กด้วยโรยถั่วหรือโรยหน้าขนม