หากคุณรู้วิธีทำม้วนธรรมดาก็ถึงเวลาปรุงม้วนด้านในออก เหล่านี้เป็นม้วนที่เรียกว่า "หนา" หรือ futo-maki พวกเขาแตกต่างจากม้วนธรรมดาตรงที่แผ่นโนริไม่ได้อยู่ข้างนอก แต่อยู่ข้างใน
มันจำเป็น
-
- แผ่นโนริ
- ข้าว
- ผ้าเช็ดปากไม้ไผ่
- ฟิลเลอร์สำหรับม้วน (ปลาแดง
- กุ้ง
- แตงกวาหรืออะโวคาโด
- ฟิลาเดลเฟียชีส")
- ซอสวาซาบิ
- น้ำส้มสายชูข้าวญี่ปุ่น
- 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
- เกลือช้อนชาที่สาม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หุงข้าวก่อน. ข้าวสำหรับซูชิมีขายในร้านค้า แต่ถ้าคุณไม่มีข้าวในมือ ก็สามารถซื้อข้าวยาวแบบธรรมดาได้
ล้างข้าวให้สะอาดในน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ในจานสักครู่ให้แห้งเล็กน้อย จากนั้นใส่ข้าวลงในหม้อแล้วปิดด้วยน้ำเย็น นำข้าวและน้ำในอัตราส่วนหนึ่งต่อสอง
หุงข้าวด้วยไฟแรง คนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวติดก้นหม้อ หลังจากเดือดลดความร้อนและหุงข้าวใต้ฝาต่อไปอีก 15 นาที หลังจากปิดเตาแล้วให้แช่ข้าวในหม้อใต้ฝาอีก 15 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ในขณะที่ข้าวกำลังผสมให้เตรียมส่วนผสมที่เท เทน้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนโต๊ะลงในชามขนาดเล็ก ใส่น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะและเกลือหนึ่งในสามช้อนชาลงไป แล้วคนให้เข้ากันจนเกลือและน้ำตาลละลายหมด
นำข้าวที่สุกแล้วใส่จานแบน เกลี่ยให้เรียบ แล้วเทใส่ไส้ ปล่อยให้ข้าวเย็นสนิท
ขั้นตอนที่ 3
ใช้ผ้าเช็ดปากไม้ไผ่วางฟิล์มติดไว้คุณสามารถชุบน้ำใส่แผ่นโนริไว้ด้านบน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคว่ำด้านลง แยกปลาแดงเค็มเป็นชิ้นบาง ๆ อะโวคาโดกุ้งปอกเปลือก ทำชีสฟิลาเดลเฟีย
เตรียมน้ำเย็นชามเล็กๆ ไว้ทามือขณะวางข้าวเพื่อไม่ให้ติด
ขั้นตอนที่ 4
เกลี่ยข้าวบนแผ่นโนริในชั้นที่ไม่หนา อย่าปล่อยให้ขอบว่างเปล่า จากนั้นพลิกแผ่นโนริเบาๆ ให้ข้าวอยู่ด้านล่างของผ้าเช็ดปาก ไปอีกด้านหนึ่งของโนริซึ่งอยู่ด้านบน ทาซอสวาซาบิด้วยเส้นบาง ๆ ทาอะโวคาโดกุ้งเป็นเส้นแล้วทาฟิลาเดลเฟียชีสบนแถบ ค่อยๆ ยกผ้าเช็ดปากไม้ไผ่ พับม้วนออกจากตัว วางปลาสีแดงชิ้นบนม้วนที่เสร็จแล้วออกจากผ้าเช็ดปาก
ขั้นตอนที่ 5
ก่อนตัดคุณสามารถใส่ม้วนในตู้เย็นสักครู่เพื่อให้เกาะติดดีขึ้น ชุบมีดคมด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นท่อนๆ