เนื้อกระต่ายดูดซึมได้ง่ายโดยร่างกายจึงเรียกว่าเป็นอาหารอย่างถูกต้อง อาหารกระต่ายต้มสามารถรวมอยู่ในเมนูสำหรับโรคของระบบทางเดินอาหารและอาการแพ้ แต่กระต่ายที่อบและตุ๋นนั้นอร่อยกว่ามาก เช่น ทำสตูว์จากมัน
มันจำเป็น
- - กระต่าย;
- - แครอท 2 หัว;
- - หัวหอม 2 หัว;
- - กระเทียม 5-7 กลีบ
- - 1 ช้อนชา มัสตาร์ดสำเร็จรูป
- - น้ำมันมะกอก;
- - 2 มะนาว;
- - ใบกระวาน 1-2 ใบ
- - 1 ช้อนชา โหระพาแห้ง
- - น้ำซุปไก่ 2 แก้ว
- - เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกผักและหัวหอมหั่นครึ่งวงแครอทเป็นชิ้น สับกระเทียม ล้างกระต่ายและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูชา แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ขั้นตอนที่ 2
โอนเนื้อกระต่ายไปยังกระทะสแตนเลสโรยด้วยเกลือพริกไทยดำโหระพา ใส่ผัก ใบกระวาน กระเทียมสับ และมัสตาร์ด เทลงใน 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกและบีบน้ำออกจากมะนาวหนึ่งลูก ขูดความเอร็ดอร่อยและเพิ่มเนื้อกระต่ายด้วย ผัดเนื้อกับเครื่องเทศแล้วหมักทิ้งไว้หนึ่งวัน
ขั้นตอนที่ 3
อุ่น 2 ช้อนโต๊ะในวันถัดไป น้ำมันมะกอกในกระทะใส่เนื้อกระต่ายหมักหัวหอมและแครอทลงไป ยังไม่ได้ใช้ ทอดชิ้นเนื้อจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน โอนไปยังกระทะเพื่อปรุงสตูว์กระต่ายในเตาอบ
ขั้นตอนที่ 4
บีบน้ำดองแล้วเทลงในกระทะแล้วทอดผักด้วยตัวเองเป็นเวลา 5 นาทีในกระทะที่ปรุงเนื้อไว้ก่อนหน้านี้ เพิ่มลงในกระทะด้วยและคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 5
หั่นมะนาวลูกที่สองเป็นครึ่งวงกลมบางๆ แล้วใส่ในกระทะพร้อมสตูว์กระต่าย เทน้ำสต๊อกไก่และนำไปต้มบนเตา นำหม้อตุ๋นไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 160 ° C แล้วปรุงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง