เราสามารถโต้แย้งเป็นเวลานานเกี่ยวกับสิทธิในการเรียกฟองดูรูปแบบต่างๆ ของอาหารจานนี้ ท้ายที่สุดเมื่อหลายศตวรรษก่อนมันถูกจัดทำขึ้นตามสูตรง่ายๆ อย่างไรก็ตาม นักชิมชอบโอกาสที่จะลองสิ่งใหม่ ๆ ในการอภิปราย รวมทั้งฟองดูหวานต่างๆ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ฟองดูแบบดั้งเดิมเป็นซอสร้อนพิเศษที่ทำจากชีส ไวน์และเครื่องเทศ เชื่อกันว่าอาหารจานนี้คิดค้นโดยชาวสวิสเชพเพิร์ดเพื่อไม่ให้อาหารแห้งเสียเปล่า ๆ เบียร์แสนอร่อยสามารถจุ่มลงในขนมปังและอุ่นได้ตลอดทั้งคืน เมื่อเวลาผ่านไป สูตรนี้ได้ย้ายจากครัวยากจนไปสู่บ้านที่มั่งคั่ง ตั้งแต่นั้นมา เชฟก็เรียกร้องวัตถุดิบอย่างสูง: เฉพาะชีสคุณภาพสูง ขนมปังสด และไวน์บางชนิด พิธีทำฟองดูตกหลุมรักแขกชาวสวิตเซอร์แลนด์จำนวนมากและแพร่หลายไปทั่วโลกและข้ามกับประเพณีการทำอาหารของประเทศอื่น ๆ
ขั้นตอนที่ 2
อาหารการกินซึ่งเกี่ยวข้องกับการจุ่มชิ้นอาหารในซอสร้อนมีอยู่เป็นเวลานานในหมู่ชนชาติต่างๆ ตัวอย่างเช่น ในอิตาลี สัตว์ปีกและกุ้งถูกรับประทานโดยมีส่วนผสมของชีสละลายและไข่แดง และผักก็จุ่มในน้ำมันสองสามวินาทีต้มกับซอสและกระเทียม ชนเผ่าเร่ร่อนทางตะวันออกมักจะปรุงน้ำซุปเนื้อแกะข้นๆ จากนั้นจึงกินเนื้อ ล้างด้วยน้ำซุปข้นๆ ในประเทศจีน ประเพณีนี้เปลี่ยนไปตลอดหลายศตวรรษ: ก๋วยเตี๋ยวปรุงสุก เกี๊ยว อาหารทะเล ไข่ และผักสด ราดด้วยน้ำซุปร้อน ๆ และรับประทานด้วยไม้
ขั้นตอนที่ 3
ตัวเลือกทั้งหมดเหล่านี้อนุญาตให้ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารในช่วงกลางศตวรรษที่ 20 จินตนาการถึงฟองดูคลาสสิกและสร้างความหลากหลายที่หอมหวาน จุดหลอมเหลวของส่วนผสมหลักคือช็อกโกแลตต่ำ ดังนั้นชามสำหรับฟองดูของหวานจึงสามารถอุ่นได้ไม่ใช่บนกองไฟหรือเตา แต่ใช้เทียนธรรมดา ดังนั้นชื่อของจานคือ "ฟองดู tableron" นั่นคือปรุงด้วยเทียนเม็ด เสิร์ฟพร้อมผลไม้ เบอร์รี่ คุกกี้ และล้างด้วยแชมเปญหรือเหล้าหวาน
ขั้นตอนที่ 4
วันนี้มีสูตรฟองดูหวานมากมาย ให้ใช้นม รสขม ไวท์ช็อกโกแลต หรือผสมให้เข้ากัน สำหรับเฉดสีใหม่คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรส, น้ำเชื่อมเบอร์รี่, ครีม, เหล้า ผลลัพธ์ที่น่าสนใจคือได้มาจากส่วนผสมของไวท์ช็อกโกแลตและกะทิกับวานิลลา ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารได้คิดค้นฟองดูคาราเมล สำหรับเขาแล้ว น้ำตาลจะละลายก่อน จากนั้นจึงใส่ครีมและรสหนักเข้าไปในคาราเมล คนรักมาร์ชเมลโล่ละลายมาร์ชเมลโล่นี้กับนมหรือครีมในน้ำ แทนที่จะใช้ช็อกโกแลต ให้ใช้ช็อกโกแลตเพสต์แทน และบรรดาผู้ที่คิดว่าช็อกโกแลตไม่ดีต่อสุขภาพจะทำฟองดูได้จากผลไม้ ในการทำเช่นนี้แอปเปิ้ลซอสหรือกล้วยบดจะต้มกับนมและเครื่องปรุงรสจนนุ่มบางครั้งใส่เนยและน้ำตาล และคุณสามารถจุ่มบิสกิตหรือมัฟฟินในส่วนผสมดังกล่าว