เค้กพิน็อกคิโอเป็นของหวานที่หวานละเอียดอ่อนและโปร่งสบายพร้อมชื่อที่ยอดเยี่ยม ใช้เวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมเค้กนี้ แต่ในขณะเดียวกันก็มีของหวานที่วิเศษและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
ส่วนผสมสำหรับฐานของเค้ก:
- น้ำตาลผง - 90 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- ผงฟู - 2 ช้อนชา;
- ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ;
- แป้ง - 100 กรัม
- เนยใส - 150 กรัม
ส่วนผสมสำหรับเมอแรงค์:
- ไข่ขาว - 3 ชิ้น;
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา;
- น้ำตาลผง - 170 กรัม
- อัลมอนด์เป็นกำมือ
ส่วนผสมฟิลเลอร์:
- วิปครีม - 300 กรัม;
- ราสเบอร์รี่ - 230 กรัม
การเตรียมการ:
- จำเป็นต้องอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 200 องศา จากนั้นคุณต้องเริ่มเตรียมฐาน - ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนเป็นฟองที่สม่ำเสมอ ร่อนแป้งกับผงฟู ใส่ไข่แดงที่ตีให้เข้ากัน จากนั้นใส่ครีมและเนยละลายในกระทะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- จากนั้นคุณต้องเตรียมส่วนผสมเมอแรงค์ สำหรับเธอ ให้ผสมไข่ขาว ตีจนตั้งยอด ใส่น้ำตาลวานิลลา ตีส่วนผสมที่ได้อีกครั้งเพื่อสร้างยอดที่มั่นคง
- ตอนนี้คุณต้องรวบรวมเค้กเพื่อใส่ในเตาอบ วางกระดาษไขไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ เทแป้งที่เตรียมไว้สำหรับฐานลงในพิมพ์ ปรับระดับพื้นผิว หลังจากนั้น เกลี่ยเมอแรงค์บนฐาน โรยด้านบนด้วยมีดขนาดใหญ่หั่นเป็นอัลมอนด์
- อบเค้ก Pinocchio ในเตาอบประมาณ 5 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิเตาอบลง 30 องศาและอบต่ออีกครึ่งชั่วโมง
- เค้กที่ทำเสร็จแล้วจะต้องแช่เย็น ตีครีมหนักและผสมกับมันฝรั่งบดและราสเบอร์รี่ผ่านกระชอน แบ่งเค้กที่อบไว้ครึ่งหนึ่งโดยตัดตามยาวด้วยมีด ทำครึ่งแรกเป็นฐานแล้วใส่ฟิลเลอร์ปิดด้านบนด้วยครึ่งหลังของเค้ก "ฝา"
- คุณสามารถตกแต่งเค้ก Pinocchio แช่เย็นด้วยราสเบอร์รี่สด สตรอเบอร์รี่ หรือผลไม้ที่คุณชื่นชอบ ทานคู่กับไอศกรีมและไวน์ขาวกึ่งหวานได้ดี