แขกกำลังมาหาคุณ แต่คุณไม่มีอะไรจะปฏิบัติกับพวกเขาเหรอ? แน่นอนคุณสามารถวิ่งไปที่ร้านและซื้อของสำหรับชา … แต่ถ้าคุณเป็นคนรักขนมอบโฮมเมดก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะมีเวลาทำเค้กถ้าคุณมีแขกเพียงหนึ่งชั่วโมงเท่านั้น! ฉันมักจะทำเค้กนี้ใน 40 นาที นี่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์คุกกี้ที่ทำไว้ล่วงหน้า แต่เป็น "พันโช" ตัวจริงที่จะต้องอบและรวบรวม ฉันจะแบ่งปันความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ของฉันที่จะช่วยให้คุณปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว
มันจำเป็น
- - ไข่ใหญ่ 5 ชิ้น
- - แป้ง 1 แก้ว
- - น้ำตาล 1 แก้ว
- - โกโก้ 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- - เชอร์รี่สดหรือแช่แข็ง / เชอร์รี่
- - ครีมเปรี้ยวจาก 15% 0.5 l
- - น้ำตาล 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- - ดาร์กช็อกโกแลต 1 บาร์ (100 กรัม)
- - นม 50 มล.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เปิดเตาอบ ปล่อยให้มันร้อน ในขณะที่คุณเตรียมแป้งสำหรับทำบิสกิตช็อกโกแลต ฉันมักจะทำเค้กสปันจ์ชอคโกแลตคลาสสิก มันไม่เคยล้มเหลวมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและเขียวชอุ่ม นำไข่ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนฟูเพื่อเพิ่มปริมาตร 4-5 เท่า ตีต่อไปเรื่อย ๆ ค่อยๆเติมน้ำตาล เมื่อส่วนผสมแข็งตัวแล้ว ให้ใส่ไข่แดงทีละฟอง ผสมให้เข้ากันในแต่ละครั้ง เครื่องผสมสามารถถอดออกได้ ไม่จำเป็นต้องใช้อีกต่อไป ร่อนแป้งและโกโก้ ใส่ลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากันด้วยไม้พาย
ขั้นตอนที่ 2
ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment และทาด้วยน้ำมันพืช เทแป้งลงไปแล้ววางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา อบบิสกิตเป็นเวลา 15 สูงสุด 20 นาที (ขึ้นอยู่กับเตาอบและความหนาของชั้น) จากนั้นนำออกและทำให้เย็น มันจะเย็นลงอย่างรวดเร็วเพราะ มันกลับกลายเป็นบางเหมือนม้วน
ขั้นตอนที่ 3
ขณะที่บิสกิตของคุณอยู่ในเตาอบ ให้เตรียมครีม ไส้และไอซิ่ง สำหรับครีม ให้ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลสามถึงสี่ช้อนโต๊ะ ดูสำหรับรสชาติ คุณสามารถใช้ช้อนผสมได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องผสมเพราะ สำหรับเค้กนี้ เราต้องการครีมเหลวที่สวยงาม สำหรับเคลือบ ให้อุ่นนมด้วยไฟอ่อนๆ ละลายช็อกโกแลตลงไป คนตลอดเวลา เมื่อส่วนผสมเนียนดีแล้ว ยกลงจากเตาให้เย็น
ขั้นตอนที่ 4
เตรียมผลเบอร์รี่ หากคุณมีผลเบอร์รี่สด ให้ปอกเปลือกออก หากคุณกำลังใช้ช่องแช่แข็ง จะต้องละลายน้ำแข็งก่อน เชอร์รี่หวานนั้นหวานและไม่ต้องการการประมวลผลเพิ่มเติม แต่ควรต้มเชอร์รี่เป็นเวลา 5 นาทีด้วยน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ (เพื่อลิ้มรส)
ขั้นตอนที่ 5
เมื่อเค้กฟองน้ำเย็นตัวลง ให้นำจานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าจานที่คุณจะเก็บเค้กเล็กน้อย ตัดเค้กด้านล่างออกราวกับว่าใช้ลายฉลุ
ขั้นตอนที่ 6
ฉีกกิ่งที่เหลือเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่มีรูปร่างตามอำเภอใจ
ขั้นตอนที่ 7
ทาครีมเค้กด้านล่าง ใส่ผลไม้ลงไป
ขั้นตอนที่ 8
ถัดไปชุบชิ้นในครีมและจัดเป็นชั้น ๆ เติมช่องว่างด้วยผลเบอร์รี่
ขั้นตอนที่ 9
วางชิ้นส่วนทั้งหมดลงในกอง เทครีมที่เหลือลงไป
ขั้นตอนที่ 10
ปิดเค้กด้วยไอซิ่ง เค้กพร้อม!
ขั้นตอนที่ 11
แนะนำให้แช่ไว้สักสองสามชั่วโมง แขกที่สัญญาว่าจะมาถึงในหนึ่งชั่วโมงจากนั้นคุณมีเวลาเพียง 20 นาทีสำหรับการทำให้มี ไม่เป็นไร เค้กจะยังอร่อยอยู่! เค้กจะใช้เวลา 35 ถึง 50 นาที
