ซุปข้นผักกับเห็ดเป็นอาหารเลิศรสที่สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น ซุปมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก ไม่ต้องใช้เวลาในการเตรียมตัวมากนัก
มันจำเป็น
- - 10 เห็ด;
- - 5 มันฝรั่งขนาดกลาง
- - 2 แครอท
- - รากผักชีฝรั่ง
- - รากผักชีฝรั่ง
- - แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- - กระเทียม 3 กลีบ
- - หัวหอม 2 หัว;
- - เนย 2 ช้อนใหญ่
- - พริกแดงป่น
- - ต้นมาเจอแรม;
- - เกลือ;
- - น้ำมะนาว 4 ช้อนใหญ่
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดเห็ดและปิดด้วยน้ำ ใส่รากผักชีลงในกระทะที่มีเห็ดและตั้งไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเอาเห็ดออก กรองน้ำซุปแล้วนำไปต้ม
ขั้นตอนที่ 2
เมื่อน้ำซุปเดือด ใส่แครอทสับ มันฝรั่ง หัวหอม กระเทียม รากผักชีฝรั่ง มาจอแรม เกลือ และพริกแดง ปรุงทุกอย่างด้วยไฟอ่อนจนสุก
ขั้นตอนที่ 3
นำผักที่ปรุงแล้วออกจากน้ำซุปแล้วผสมกับเห็ด ถูให้ทั่วด้วยตะแกรงหรือเครื่องผสม เจือจางน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นเล็กน้อยด้วยน้ำซุปแล้ววางบนเตา
ขั้นตอนที่ 4
ละลายเนยในกระทะแล้วผัดแป้งจนเป็นครีม เทน้ำซุปผัก 4 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ
ขั้นตอนที่ 5
เทซอสที่ได้ลงในซุปและปรุงรสด้วยน้ำมะนาว นำทุกอย่างไปต้ม ปล่อยให้ซุปสำเร็จรูปยืนอยู่ใต้ฝาที่ปิดสนิท ซุปข้นผักกับเห็ดพร้อมแล้ว