หมูย่างเสียบไม้โรสแมรี่เป็นตัวเลือกสำหรับการปิกนิก แต่คุณสามารถย่างเนื้อในเตาอบได้เช่นกัน เพื่อให้ก้านโรสแมรี่ไม่ไหม้มากระหว่างการปรุงอาหาร ให้แช่ในน้ำก่อน คุณสามารถเพิ่มเบคอนและผักต่างๆ ที่คุณชอบลงในเนื้อสัตว์ได้ ตามสูตรนี้ เนื้อแกะก็อร่อย
มันจำเป็น
- สำหรับสี่เสิร์ฟ:
- - คอหมู 500 กรัม
- - กระเทียม 5 กลีบ
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกน้ำมะนาว
- - ความเอร็ดอร่อยจาก 1 มะนาว
- - พวงสมุนไพรสด
- - โรสแมรี่สด 20 ก้าน;
- - ออริกาโน, เกลือหยาบ, พริกไทยดำ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมเนื้อ - ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กประมาณ 3-4 ซม.
ขั้นตอนที่ 2
ตอนนี้เตรียมน้ำดองสำหรับเนื้อ รวมน้ำมันมะกอกกับผิวเลมอนขูด กลีบกระเทียมบด สมุนไพรสดสับ และน้ำมะนาว เกลือและพริกไทยหมักตามที่คุณต้องการ คุณยังสามารถเพิ่มสมุนไพรแห้งรสเผ็ดลงไปได้
ขั้นตอนที่ 3
ใส่เนื้อในน้ำดอง ปิดด้วยฟิล์ม ปล่อยให้หมักอย่างน้อยสองสามชั่วโมง หรือหมักเนื้อในตู้เย็นข้ามคืน
ขั้นตอนที่ 4
ตอนนี้ใส่ชิ้นเนื้อลงบนก้านโรสแมรี่ ย่างจนนุ่มบนถ่านหรือย่างในเตาอบ ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีการปรุงแบบใด ให้พลิกก้านโรสแมรี่เป็นครั้งคราวเพื่อให้แน่ใจว่าหมูสุกทั่วถึง
ขั้นตอนที่ 5
ใช้เวลาประมาณ 10-15 นาทีในการทอดหมูย่างบนเสียบไม้โรสแมรี่ เสิร์ฟเนื้อโดยไม่ต้องแกะออกจากไม้เสียบ