ครีมมาสติกเป็นของตกแต่งที่สวยงามและกินได้สำหรับเค้กทุกชนิด การเตรียมสีเหลืองอ่อนดังกล่าวเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างยาก: สีเหลืองอ่อนไม่ควรละลาย ลอยและควรเก็บไว้เป็นเวลานาน คุณยังสามารถทำสีเหลืองอ่อนที่บ้าน
มันจำเป็น
- - ไข่ขาว 8 ฟอง
- - น้ำตาลทราย 3 ถ้วย
- - 600 กรัม เนย
- - เกลือครึ่งช้อนชา
- - มิกเซอร์
- - เข็มฉีดยาทำอาหาร
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
วิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งในการตกแต่งเค้กวันเกิดคือการใช้บัตเตอร์ครีมสีเหลืองอ่อน ซึ่งไม่ต้องใช้ส่วนผสมมากนัก และเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย จากจำนวนส่วนผสมที่กำหนด คุณสามารถเตรียมครีมสีเหลืองอ่อนได้ประมาณ 1 กิโลกรัม
ขั้นตอนที่ 2
รวมไข่ขาว 8 ฟอง น้ำตาลทราย 3 ถ้วย และเกลือครึ่งช้อนชา จากนั้นอุ่นส่วนผสมในอ่างน้ำ เกลือเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้มวลนี้ตีได้ดีขึ้นในที่สุด คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อให้น้ำตาลละลายเร็วขึ้น นำออกจากเตา แล้วนำไปแช่เย็น คนตลอดเวลา
ขั้นตอนที่ 3
หลังจากที่มวลสำหรับสีเหลืองอ่อนเย็นลงจนหมด ให้ตีให้เข้ากัน สามารถทำได้ด้วยการปัดหรือมิกเซอร์
ขั้นตอนที่ 4
ใช้เนยอุณหภูมิห้อง 600 กรัม แล้วตีจนตั้งยอด ถ้าคุณชอบช็อกโกแลต คุณสามารถใช้เนยช็อกโกแลตแทนเนยธรรมดาได้
ขั้นตอนที่ 5
ในอนาคต ให้ใส่วิปปิ้งเนยหนึ่งช้อนชาลงในส่วนผสมของโปรตีนและน้ำตาล ตีด้วยเครื่องผสมอย่างต่อเนื่อง หลังจากผสมเนยและส่วนผสมของโปรตีนกับน้ำตาลแล้ว ให้ทำงานกับเครื่องผสมอีกเล็กน้อยจนได้ความหนาแน่นที่ต้องการของครีมสำหรับวางเค้ก
ขั้นตอนที่ 6
สีเหลืองอ่อนที่เตรียมไว้สามารถใช้ทาจารบีชั้นเค้กหรือตกแต่งต่างๆ ในการทำให้ครีมสีเหลืองอ่อนเรียบสม่ำเสมอและสวยงาม ให้ใช้กระบอกฉีดยาทำอาหารแบบพิเศษที่จะช่วยให้คุณตกแต่งต่างๆ หรือเขียนลงบนเค้กได้ เมื่อทาสีเหลืองอ่อน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าครีมกระจายทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ หมุดกลิ้งจะช่วยให้คุณทาสีเหลืองอ่อน ซึ่งจะกดครีมลงบนเค้กและป้องกันไม่ให้เกิดฟอง เศษสีเหลืองอ่อนควรถูกตัดออกด้วยมีด
ขั้นตอนที่ 7
หลังจากทาสีเหลืองอ่อนและตกแต่งเค้กแล้ว ให้แช่เย็นเค้กไว้ 12 ชั่วโมง หลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟเค้กได้