สควอชไม่เพียงสามารถบรรจุกระป๋อง แต่ยังดองในขณะที่ได้รับผลไม้ที่นุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก
มันจำเป็น
- - สควอช - 600 กรัม
- - ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 15 กรัม
- - กระเทียม - 4 กลีบใหญ่
- - พริกแดงพริกแดง - 1 ชิ้น;
- - ผักใบเขียว ขึ้นฉ่าย ผักชีฝรั่ง และมะรุม - เพื่อลิ้มรส
- สำหรับน้ำดอง:
- - น้ำ - 3.5 ลิตร
- - เกลือ - 300 กรัม
- - น้ำส้มสายชู 9% - 500 มล.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สควอชล้างให้สะอาดในน้ำไหลและทำความสะอาดจากก้าน ลวกในน้ำเดือดก่อนประมาณ 5 นาทีจากนั้นให้เย็นทันทีแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
ขั้นตอนที่ 2
ผักที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะใส่ในขวดที่เตรียมไว้ ถ้าสควอชมีขนาดใหญ่มาก ให้หั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน และใส่ชิ้นเล็กทั้งหมด
ขั้นตอนที่ 3
วางสมุนไพรและเครื่องเทศที่สับไว้ที่ด้านล่างของขวดแต่ละใบและด้านบน จากนั้นขวดที่มีสควอชจะถูกฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 10-25 นาทีหลังจากนั้นจะม้วนด้วยฝาปิด (ฆ่าเชื้อล่วงหน้าเช่นกัน) และเก็บในที่เย็น