ขาหมูเป็นที่นิยมมากในหมู่พนักงานต้อนรับ และทั้งหมดเพราะมันอร่อยมากและง่ายต่อการเตรียม สะดวกที่สุดในการอบสนับมือในเตาอบโดยใช้กระดาษฟอยล์หรือปลอกพิเศษ แต่ถ้าคุณไม่มีเตาอบล่ะ? ในกรณีนี้ multicooker ผู้ช่วยในครัวที่ซื่อสัตย์จะมาช่วย แม้แต่รุ่นที่ง่ายที่สุดก็มีโหมดการทำอาหารที่เหมาะสมสำหรับอาหารจานนี้อย่างแน่นอน
วิธีเลือกขาหมู
แม้ว่า multicooker จะเตรียมขาหมูได้ยอดเยี่ยม แต่คุณยังต้องคำนึงถึงความแตกต่างบางประการในการเลือกผลิตภัณฑ์
อันดับแรกคือขนาดของผลิตภัณฑ์ ถ้าใหญ่ไปก็อาจจะไม่พอดีกับชาม เลือกด้ามเล็กน้ำหนักไม่เกิน 2 กก.
ประการที่สอง ไม่ว่า multicooker จะทรงพลังแค่ไหน ก็ใช้เวลาในการปรุงก้านในนั้นนานกว่าในเตาอบเล็กน้อย ดังนั้นให้เลือกก้านที่เป็นของสัตว์เล็กและไม่มีชั้นไขมันที่เทอะทะเกินไป
รายการส่วนผสม
- ขาหมู - 1.5-2 กก.
- กระเทียม - 7 กลีบ;
- มะนาว - 0.5 ชิ้น.;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
- โรสแมรี่สด - ไม่กี่กิ่งหรือแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- ผักชีป่น - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
- พริกขี้หนูแดง - หยิกเล็กน้อย;
- พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีดองขาหมู
เพื่อให้ก้านมีความชุ่มฉ่ำ หอม และอร่อยมาก ต้องหมักก่อนปรุง ในการทำเช่นนี้ให้ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วโอนไปยังชาม ใส่โรสแมรี่สับ ผักชีป่น พริกแดงและดำ และเกลือลงไป บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกแล้วเอาเปลือกออก ผสมกับส่วนผสมที่เหลือแล้วเติมน้ำมันดอกทานตะวันในตอนท้าย ผสมมวลที่ได้ให้ละเอียด หมักพร้อม!
ในระหว่างนี้ ให้ล้างสนับมือใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งและผ่าลึกหลายๆ ครั้ง กระจายน้ำดองทุกด้านโดยให้ความสนใจเป็นพิเศษกับบาดแผล วางลงในชาม ปิดฝาหรือฟิล์มยึด แล้วแช่เย็น เวลาหมักก้านขั้นต่ำคือ 3 ชั่วโมง ยิ่งใช้เวลานานเท่าไหร่จานก็จะยิ่งอร่อยขึ้นเท่านั้น ดังนั้น ถ้าเป็นไปได้ ให้ทิ้งก้านไว้ในน้ำดองข้ามคืน
วิธีทำขาหมูแบบหลายเมนู
เมื่อหมักขาหมูแล้ว ให้ใส่ลงในชาม multicooker ในขณะเดียวกันก็ต้องปิดให้สนิทเพื่อให้ฝาปิดเครื่องใช้ไฟฟ้าปิดสนิท เทน้ำ 1 ครึ่งแก้ว (ประมาณ 150 มล.) ลงในชาม ปิดฝาและตั้งโหมด "สตูว์" เป็น 4 ชั่วโมง ระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร จะต้องพลิกก้านไปอีก 2-3 ครั้ง ในกรณีนี้ จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ไม่ทับซ้อนกับวาล์ว multicooker
เมื่อครบเวลา นำก้านที่นิ่มออกจากชามแล้วสะเด็ดน้ำ ตอนนี้เธอต้องการที่จะทำให้เธอมีรูปลักษณ์ที่สวยงาม กลับไปที่ชามและตั้งค่าเป็น Bake หรือ Roast ทอดก้านจนปิดด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองน่ารับประทานทุกด้าน
ขาหมูปรุงในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว! จานดังกล่าวสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่ในช่วงอาหารค่ำของครอบครัวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการตกแต่งโต๊ะเทศกาลด้วย
