เป็นครั้งแรกที่ซีซาร์สลัดเตรียมขึ้นในวันที่ 19 ในร้านอาหารที่ชายแดนระหว่างอเมริกาและเม็กซิโกโดยเชฟซีซาร์คาร์ดิเน็ต แน่นอนว่าตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา สูตรอาหารยอดนิยมมากมายก็ปรากฏขึ้นมาหลายรูปแบบ สลัดนี้สามารถปรุงด้วยแฮม ปลา กุ้ง เนื้อสัตว์ ฯลฯ ซึ่งแน่นอนว่าเป็นที่นิยมมากในหมู่แม่บ้านคือซีซาร์สลัดกับไก่ สูตรสำหรับอาหารจานนี้เรียบง่ายและสามารถเตรียมได้ภายในเวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง
มันจำเป็น
- - สลัดโรเมนหรือกะหล่ำปลีจีนขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
- - หนึ่งในสี่ของขนมปังขาว
- - น้ำมันมะกอก;
- - อกไก่ขนาดกลาง 2 ชิ้น
- - มัสตาร์ด 1 ช้อนชา;
- - พาร์เมซานชีส;
- - ไข่หนึ่งฟอง
- - กระเทียม 2-3 กลีบ
- - 1 มะนาว;
- - ซอส Worcester 1 ช้อนโต๊ะ
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เรามาดูกันว่าสูตรซีซาร์สลัดไก่ทีละขั้นตอนเป็นอย่างไร ในการทำอาหารจานนี้ ให้ทำขนมปังกรอบแบบโฮมเมดก่อน ในการทำเช่นนี้ ให้หั่นขนมปังเป็นก้อนเล็กๆ (ประมาณ 1.5 x 1.5 ซม.) แล้วทอดในน้ำมันมะกอกและกระเทียม ก่อนตัดกานพลูเป็น 4-5 ชิ้น คุณต้องทอดแครกเกอร์จนเป็นสีน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 2
ล้างและเช็ดอกไก่ให้แห้ง ส่งไปทอดในน้ำมันมะกอกด้วย เกลือเต้านมเล็กน้อยขณะทำอาหาร ทอดเนื้อด้วยไฟอ่อนจนสุก โดยปกติจะใช้เวลา 7 นาทีในแต่ละด้านของเต้านม
ขั้นตอนที่ 3
หลังจากที่ไก่สุกแล้ว ให้แช่เย็นไว้เล็กน้อย ถัดไป หั่นเต้านมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 4
สูตรสำหรับซีซาร์สลัดกับไก่เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์อื่น ๆ เกี่ยวข้องกับการใช้ซอสพิเศษ ในการปรุง ให้เทไข่ลงในโถปั่น ใส่กระเทียมหนึ่งกลีบใหญ่แล้วเทลงในซอส Worcestershire เพิ่มมัสตาร์ดลงในมวลและบีบน้ำมะนาวประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป
ขั้นตอนที่ 5
เทน้ำมันมะกอก 100 มล. ลงในซอส ตีส่วนผสมด้วยความเร็วที่เร็วที่สุด
ขั้นตอนที่ 6
เริ่มเก็บสลัด ใบ Romaine (สลัดซีซาร์ไก่จะอร่อยและถ้าคุณแทนที่ด้วยใบกะหล่ำปลีจีน) ให้ฉีกด้วยมือของคุณ ในกรณีนี้ไม่ควรใช้มีด เตรียม "ซีซาร์" ด้วยวิธีนี้
ขั้นตอนที่ 7
วางชิ้นไก่ทอดไว้บนใบ เทซอสที่ปรุงสุกเล็กน้อยลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 8
ตามสูตรควรใช้ชีส Parmesan สำหรับซีซาร์สลัดกับไก่ แต่คุณสามารถใช้ความหลากหลายที่ยากอื่น ๆ ได้ ถูชีสที่ปรุงสุกแล้วครึ่งหนึ่งลงในสลัด ใช้เครื่องขูดที่ไม่หยาบเกินไปสำหรับสิ่งนี้
ขั้นตอนที่ 9
เพิ่ม croutons ลงในสลัดแล้วเทซอสที่เตรียมไว้ในเครื่องปั่นอีกครั้ง ผสมทุกอย่างอีกครั้ง ใช้ที่ปอกผักตัด Parmesan ที่เหลือลงในสลัด (ชิ้นใหญ่พอ) นั่นคือทั้งหมดที่ สลัดของคุณพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะ
