มัฟฟินลูกเกดนมเปรี้ยวเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับของหวานกับกาแฟหรือชา จะดีกว่าเมื่อขนมอบดังกล่าวไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะแทนที่แป้งสาลีด้วยข้าวโพดหรือข้าว
มันจำเป็น
- - คอตเทจชีส 200 กรัม ไขมัน 2-12%
- - คอร์นมีล 2 ช้อนโต๊ะ
- - ไข่ 2 ฟอง
- - ลูกเกด 50 กรัม
- - น้ำตาล 2 ช้อนชา
- - เกลือหนึ่งหยิบมือ
- - โซดาที่ปลายมีด
- - แพ็คเกจวานิลลิน
- - ถาดอบซิลิโคนหรือกระดาษ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นมเปรี้ยวไม่ควรเย็นมาก ก่อนนวดแป้ง คุณต้องนำคอทเทจชีสออกจากตู้เย็นแล้วปล่อยให้มันยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 20 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ใส่ไข่ไก่ 2 ฟอง น้ำตาล เกลือ โซดา และวานิลลินลงในนมเปรี้ยว ผสมทุกอย่างให้ละเอียด คุณควรได้มวลเต้าหู้ไข่เหลว
ขั้นตอนที่ 3
ลูกเกดจะต้องแช่ในน้ำร้อนประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้บวมและไม่แห้ง คุณยังสามารถเทน้ำเล็กน้อยลงในถ้วยลูกเกดแล้วใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลาหนึ่งนาทีที่อุณหภูมิสูงสุด
ขั้นตอนที่ 4
เราแนะนำแป้งข้าวโพดลงในนมเปรี้ยว ค่อยๆ เทลงในแป้งเต้าหู้เล็กน้อยแล้วนวดแป้งให้เข้ากัน เพิ่มลูกเกดบวมให้กับมวลที่เกิด
ขั้นตอนที่ 5
เปิดเตาอบที่ 180 องศา จาระบีซิลิโคนหรือถาดอบกระดาษด้วยน้ำมันพืชหนึ่งหยดแล้วเทแป้งลงในแม่พิมพ์แต่ละอันด้วยช้อนโต๊ะโดยไม่ต้องเพิ่ม 0.5-1 ซม. ไปที่ขอบ
ขั้นตอนที่ 6
มันคุ้มค่าที่จะอบมัฟฟินเป็นเวลา 20-25 นาทีจนเปลือกโลกสีทองอ่อนก่อตัวขึ้นบนพื้นผิว ช่วงนี้คัพเค้กจะฟูๆ ฟูๆ นุ่มๆ อร่อยๆ คุณสามารถโรยน้ำตาลผงบาง ๆ ลงบนขนมอบก่อนเสิร์ฟ
