พายสตรอเบอร์รี่นี้เป็นขนมที่อร่อยและมีกลิ่นหอมสำหรับชา ประกอบด้วยรูบาร์บ ซึ่งในระหว่างการอบร้อนจะมีรสหวานอมเปรี้ยวและฉ่ำ เข้ากันได้ดีกับผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่นๆ รวมทั้งสตรอเบอร์รี่
มันจำเป็น
- แป้งโด:
- - แป้ง 300 กรัม
- - เกลือ 1 ช้อนชา
- - เนยเย็น 200 กรัม
- - น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง
- การกรอก:
- - แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- - น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
- - น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง
- - แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
- - รูบาร์บและสตรอเบอร์รี่ 700 กรัม
- - น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
- - แยมสตรอว์เบอร์รี่ 2-3 ช้อนโต๊ะ
- +
- - ไข่ 1 ฟอง
- - นม 1 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรก เตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้ผสมแป้งและเกลือ เพิ่มเนยเย็นหั่นเป็นชิ้นและผสมจนร่วน จากนั้นเริ่มเติมน้ำทีละน้อยแล้วนวดแป้ง แป้งควรจะเรียบ
ขั้นตอนที่ 2
ถ้าแป้งเหนียวให้ใส่แป้งเล็กน้อย ปั้นเป็นก้อนกลม ห่อด้วยพลาสติก แล้วแช่เย็น 1 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
ตอนนี้เรากำลังเตรียมการเติม เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้หั่นสตรอเบอร์รี่เป็นสี่ส่วนแล้วหั่นรูบาร์บเป็นชิ้นขนาด 1 ซม.
ขั้นตอนที่ 4
ตอนนี้ผสมแป้ง แป้งข้าวโพด น้ำตาลทราย และวานิลลา รีดแป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า 45x40 ซม. วางบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment หรือทาน้ำมันพืช
ขั้นตอนที่ 5
จากนั้นใส่ไส้รูบาร์บและไส้สตรอเบอร์รี่ โรยด้วยน้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะด้านบน
ขั้นตอนที่ 6
พับขอบแป้งตามที่แสดงในภาพ
ขั้นตอนที่ 7
ปัดไข่และนม เกลี่ยส่วนผสมที่ได้ให้ทั่วขอบแป้งที่ห่อไว้ อบในเตาอบที่ 200 C จนเปลือกเป็นสีทองหรือสีน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 8
นำเค้กออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น อุ่นแยมสตรอเบอรี่เล็กน้อยแล้วทาลงบนผลไม้ที่อยู่ตรงกลางพาย
