ซีซาร์สลัดที่ทุกคนชื่นชอบมีความภาคภูมิใจทั้งในเมนูของร้านกาแฟและร้านอาหารมากมาย และบนโต๊ะอาหารในช่วงเทศกาลเฉลิมฉลอง การเตรียมสลัดค่อนข้างง่ายและเหมาะกับทั้งอาหารค่ำแสนโรแมนติกและโต๊ะปีใหม่
มันจำเป็น
- - เนื้อไก่ 200 กรัม
- - มะเขือเทศเชอรี่ 100 กรัม (คุณสามารถใช้มะเขือเทศธรรมดาก็ได้)
- - ผักกาดหอม Romaine สด (สามารถแทนที่ด้วย Iceberg);
- - พาเมซาน 50-60 กรัม
- - ก้อนหลายชิ้น
- - กระเทียม 1 กลีบ
- - น้ำมันมะกอก พริกไทย และเกลือ
- สำหรับการเติมน้ำมัน:
- - ไข่แดงต้ม 2 ฟอง
- - น้ำมันมะกอก 1/3 ถ้วย;
- - มัสตาร์ด 1 ช้อนชา;
- - น้ำมะนาว 50-70 มล.
- - กระเทียม 1 กลีบ
- - เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรก คุณควรเริ่มทำเกล็ดขนมปังจากก้อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้บดกระเทียมหนึ่งกลีบ ใส่น้ำมันสักสองสามช้อนโต๊ะแล้วนำไปอุ่นในไมโครเวฟประมาณ 20-30 วินาที
ขั้นตอนที่ 2
ตัดก้อนเป็นก้อนหลังจากตัดเปลือก ม้วนก้อนในน้ำมันไมโครเวฟแล้ววางบนแผ่นอบบนกระดาษ parchment
ขั้นตอนที่ 3
ปรุง croutons ในเตาอบที่อุ่นถึง 150-160 องศาเป็นเวลาประมาณ 35 นาที ครูตองซ์ที่เสร็จแล้วควรได้สีทองที่มีลักษณะเฉพาะ จากนั้นพวกเขาจะต้องเย็นลง
ขั้นตอนที่ 4
ขณะที่ครูตงกำลังทำอาหารอยู่ในเตาอบ คุณสามารถทำน้ำสลัดได้ มีความจำเป็นต้องบดไข่แดงต้มเย็นใส่กระเทียมสับมัสตาร์ดและน้ำมะนาว เกลือทุกอย่างผสมให้เข้ากันแล้วค่อยๆใส่น้ำมันมะกอกลงไปผัดเป็นครั้งคราว ทิ้งน้ำสลัดไว้ประมาณ 10-15 นาที
ขั้นตอนที่ 5
ตัดเนื้อไก่ตามยาวเป็นชิ้นใหญ่ เพิ่มเกลือและพริกไทยและทอดในน้ำมันมะกอกให้เย็น
ขั้นตอนที่ 6
ล้างผักกาดหอมและมะเขือเทศในน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
ขั้นตอนที่ 7
ในชามสลัดตื้น ๆ ให้ฉีกใบสลัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ ใส่เนื้อไก่ทอดและขนมปังกรอบเย็นด้านบน จากนั้นถู Parmesan ที่ด้านบน
ขั้นตอนที่ 8
ผสมน้ำสลัดให้เข้ากันดีด้วยช้อนหรือปัดแล้วเทลงบนสลัด โรยหน้าด้วยมะเขือเทศเชอรี่หรือชิ้นมะเขือเทศ เสิร์ฟสลัดทันทีหลังทำอาหาร
