พาสต้ากับลูกชิ้นเหมาะสำหรับมื้อเย็น พื้นฐานของสูตรนั้นนำมาจากอาหารอิตาเลียน จานนี้เป็นที่นิยมมากและง่ายต่อการเตรียมที่บ้าน
มันจำเป็น
- - เนื้อสับ 200 กรัม
- - เนื้อลูกวัวสับ 200 กรัม
- - หัวหอม 2 ชิ้น;
- - ไข่ไก่ไข่แดง 4 ชิ้น;
- - เกล็ดขนมปัง 0.5 ถ้วย;
- - น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- - เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- - พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
- - น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- - ล่าไส้กรอก 200 กรัม
- - สปาเก็ตตี้ 500 กรัม
- - 6 กานพลูกระเทียม
- - วางมะเขือเทศ 350 กรัม
- - มะเขือเทศ 1 กก.
- - ใบกระวาน;
- - ออริกาโน 2 ช้อนชา;
- - โรสแมรี่ 1 ช้อนชา;
- - น้ำซุปไก่ 160 มล.
- - น้ำตาลทรายแดง 1/4 ช้อนชา;
- - โหระพาสด 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ผสมทั้งเนื้อสับด้วยมือ หอมหัวใหญ่สับ ไข่แดง เกล็ดขนมปัง น้ำส้มสายชู เกลือ 1 ช้อนชา พริกไทยดำ จากเนื้อสับทำลูกชิ้นที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 2.5 ซม. ใส่กระทะที่มีก้นหนาบนกองไฟแล้วเทน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงไปแล้วใส่ลูกชิ้นให้เรียบร้อย ทอดให้ทั่วอย่าให้ติด วางลูกชิ้นลงบนจานแล้วพักไว้
ขั้นตอนที่ 2
สำหรับซอส ให้เติมน้ำมันมะกอกอีก 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วใส่ไส้กรอกล่าสัตว์สับ ทอดและในระหว่างการทอดด้วยส้อมให้คลุกไส้กรอก ผัดจนน้ำส่วนเกินระเหยและไส้กรอกเป็นสีเหลืองทอง สับหัวหอมที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งกับกระเทียมให้ละเอียดแล้วใส่ในกระทะ ผัดจนหัวหอมโปร่งใส
ขั้นตอนที่ 3
ใส่มะเขือเทศสับ, ซอสมะเขือเทศ, ออริกาโน, โรสแมรี่, ไส้กรอกลงในหัวหอม กวน. เพิ่มน้ำซุปน้ำตาลและลูกชิ้นผัด เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 30 นาที เพิ่มโหระพาสับและใบกระวาน เคี่ยวต่ออีกสองนาที
ขั้นตอนที่ 4
ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ในน้ำเค็มตามทิศทางของแพ็คเกจ ตักใส่จาน ราดซอสที่มีลูกชิ้นไว้ด้านบน