บวบเป็นผักเอนกประสงค์ที่สามารถใช้เตรียมอาหารอะไรก็ได้ ตั้งแต่มันฝรั่งบด คาเวียร์ ไปจนถึงการเตรียมสำหรับฤดูหนาว สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยในกรณีนี้บวบสามารถแข่งขันกับแตงกวาและมะเขือเทศดองได้สิ่งสำคัญคือการหมักอย่างถูกต้อง
ประโยชน์ของบวบ
รสชาติของบวบนั้นหลากหลายมากจนผักชนิดนี้ดีในทุกรูปแบบ มันสามารถตุ๋น, ทอด, กระป๋อง เป็นสิ่งสำคัญที่สารอาหารหลายชนิดที่มีอยู่ในบวบสามารถทนต่อการให้ความร้อนได้ง่าย
ผักไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้และดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ง่าย นี่เป็นเรื่องจริงสำหรับผู้ที่ยึดมั่นในการควบคุมอาหาร บวบประกอบด้วยธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส แคลเซียม เพคติน ไฟเบอร์ และสารอาหารอื่นๆ
บวบหมัก
สูตรเป็นเรื่องง่าย แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถจัดการได้
ส่วนผสม:
- 2 บวบขนาดใหญ่
- ร่มผักชีฝรั่ง;
- กระเทียม 2 กลีบ;
- ใบกระวาน 2 ใบ;
- พริกไทยดำ 8 เม็ด;
- 2 ถั่วออลสไปซ์;
- 1 ช้อนชา สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู 70%
สำหรับน้ำดองคุณจะต้อง:
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลทราย;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ.
ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะทำขนมหนึ่งลิตร
คำแนะนำในการทำอาหาร
- ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดให้สะอาด
- ใส่ใบกระวาน ผักชีลาว และเครื่องเทศอื่นๆ ลงในขวดโหล ล้างบวบ. ตัดเป็นวงประมาณ 2-3 ซม.
- ปอกกระเทียม ส่งเขาไปที่บวบ
- เทน้ำเดือดบนผัก ปิดฝาขวดโหล ปล่อยให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที
- ในการทำน้ำดองสำหรับบวบคุณต้องใส่หม้อน้ำบนเตา มีความจำเป็นต้องเจือจางเกลือและน้ำตาลในนั้น ของเหลวถูกนำไปต้ม
- ระบายกระป๋องลงในอ่างล้างจาน
- เติมภาชนะหมักด้วยบวบ เติมน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
- ม้วน. วางกระป๋องคว่ำลง คลุมด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท
บวบแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว
สูตรนี้ประสบความสำเร็จเป็นพิเศษ บวบมีกลิ่นหอมแน่นและอร่อยมาก อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีของมันฝรั่งต้ม
ส่วนผสม:
- บวบหนุ่ม 1 กิโลกรัม
- ร่มผักชีฝรั่ง 2 ใบ;
- กระเทียม 6 กลีบ;
- 4 ถั่วออลสไปซ์;
- พริกไทยดำ 20 เม็ด;
- 1 ลิตร น้ำหมัก;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลทราย;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. กรดอะซิติก 9%
ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะทำขนมได้ 2 ลิตร
คำแนะนำในการทำอาหาร
- ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดให้สะอาด
- ล้างบวบ. ตัดเป็นวงขนาด 1 ซม.
- ใส่ผักชีฝรั่งที่ด้านล่างของกระป๋อง เติมภาชนะด้วยเครื่องเทศและบวบ
- เติมขวดผักด้วยน้ำเดือดปิดฝา ทิ้งไว้ 10 นาที
- ในการเตรียมน้ำดองจำเป็นต้องละลายเกลือน้ำตาลทรายในน้ำ นำของเหลวไปต้ม เพิ่มน้ำส้มสายชู
- ระบายกระป๋องและเติมด้วยน้ำดอง ม้วน. วางภาชนะคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท
บวบหมักที่ปรุงตามสูตรที่นำเสนอในบทความจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบตลอดฤดูหนาว นี้ไม่ต้องการห้องใต้ดิน คุณสามารถเก็บขนมไว้ในห้องเย็น