จานใด ๆ จะเปลี่ยนไปทันทีเมื่อเสิร์ฟในลักษณะที่ผิดปกติ แม้แต่สลัดที่ง่ายที่สุดก็ดูแปลกและรื่นเริงหากไม่ได้เสิร์ฟบนจานธรรมดาหรือแม้แต่ในชามสลัดที่หรูหรา แต่ในตะกร้าชีสที่สง่างามซึ่งแม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถทำได้
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมชีสในปริมาณที่ต้องการ ให้ความสนใจกับความหลากหลาย: ต้องแน่น เฟต้าชีสหรือมอสซาเรลลาหรือตัวเลือกอื่นที่คล้ายคลึงกันจะไม่ทำงาน จะเป็นการดีที่สุดถ้าคุณสามารถหาพาเมซานชีสใส่ตะกร้าได้ คุณจะต้องใช้ชีส 100 กรัมต่อตะกร้าหนึ่งใบ
ขั้นตอนที่ 2
เปิดกระทะโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน รอสักครู่เพื่อให้มันอุ่นขึ้น และในขณะเดียวกัน ให้ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด พยายามใช้ความระมัดระวังเพื่อให้ได้ขี้กบที่ยาวพอๆ กัน เทลงในกระทะอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้พื้นผิวเต็มเท่ากัน อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับกระทะคือเตาอบ - ในกรณีนี้ เพียงวาดวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่ต้องการบนกระดาษ parchment แล้วกระจายชีสให้ทั่วแผ่น
ขั้นตอนที่ 3
อย่าออกจากเตา: ทันทีที่ชีสละลายเล็กน้อย (ประมาณ 2 นาที) ปิดไฟทันที อย่าเอาชีสออกจากกระทะทันที ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย หากคุณปรุงอาหารในเตาอบ ก็เพียงพอที่จะเก็บชีสไว้ 1-2 นาที (อุ่นเตาอบไว้ 5 นาทีที่อุณหภูมิสูงสุด - หากมีฟังก์ชั่นหม้อทอดอากาศ ให้ใช้)
ขั้นตอนที่ 4
แยกชีสแพนเค้กออกจากกระทะหรือกระดาษ parchment แล้วโอนไปยังแก้วคว่ำหรือเหยือกที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ - การเลือกจานขึ้นอยู่กับขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางของฐานของตะกร้าที่คุณต้องการ หากคุณต้องการผลิตภัณฑ์ที่มีขอบเท่ากัน ให้จัดวางตรงกลางภาชนะ มิฉะนั้น ตะกร้าของคุณจะเป็นรูปทรงใดก็ได้ ในขณะที่ชีสยังคงเป็นพลาสติก แล้วจึงนำไปแช่เย็น รายการของคุณจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเซ็ตตัว หลังจากนั้นคุณสามารถนำออกจากแก้วและเติมด้วยส่วนผสม โปรดทราบว่า สามารถทำตะกร้าชีสล่วงหน้าได้ เช่น วันก่อนงานเฉลิมฉลอง