วิธีทำสลัดพริกมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

สารบัญ:

วิธีทำสลัดพริกมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว
วิธีทำสลัดพริกมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

วีดีโอ: วิธีทำสลัดพริกมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

วีดีโอ: วิธีทำสลัดพริกมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว
วีดีโอ: วิธีการถนอม มะเขือเปราะ ไว้แกงกินตลอดทั้งปี #มะเขือเปราะแช่แข็ง 2024, มีนาคม
Anonim

สำหรับฤดูหนาว ไม่เพียงแต่เก็บมะเขือเทศ พริกและแตงกวาทั้งลูกเท่านั้น แต่ยังเตรียมสลัดสำหรับใช้ในอนาคตอีกด้วย ผักผสมเมื่อผ่านกรรมวิธีอย่างเหมาะสมจะคงรสชาติและวิตามินส่วนใหญ่ไว้ได้ทั้งหมด

วิธีทำสลัดพริกมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว
วิธีทำสลัดพริกมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาวซึ่งไม่ใช่เฉพาะผักเท่านั้น เช่น ผสมกับข้าวก็อร่อย แต่สลัดผักมีสารอาหารมากกว่าและสามารถรักษาภูมิคุ้มกันในฤดูหนาวได้

สลัดพริกไทยมะเขือยาว - การเตรียมส่วนผสม

ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องเลือกผักต่างๆ เพื่อให้ได้ส่วนผสมที่มีวิตามินสูง เลือกผักสำหรับสลัดดีกว่าขนาดกลาง เนื่องจากการเตรียมอาหารมีการวางแผนในปริมาณมาก คุณจะต้องกินผักแต่ละประเภท 10 ชนิด

คุณจะต้องใช้มะเขือยาว, พริกหยวก, หัวหอม, มะเขือเทศ, กระเทียม (10 กานพลู) เครื่องเทศ: ออลสไปซ์และพริกไทยดำ 6-8 เม็ด, ใบกระวาน 3 ใบ, เกลือ 2 ช้อนโต๊ะและ 4 - น้ำตาล น้ำส้มสายชูเก้าเปอร์เซ็นต์ - 100 มล. น้ำมันพืช - 200 มล.

ผักจะต้องล้างและเตรียมล่วงหน้า หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ เอาก้านออก แล้วเลื่อนในเครื่องปั่น ตัดยอดสีเขียวออกจากมะเขือยาว ผ่าครึ่งตามยาว จากนั้นกลับด้านและทำแบบเดียวกัน ตัดแต่ละชิ้นเป็นก้อนใส่ในจานที่เหมาะสม มะเขือยาวสามารถมีรสขม - ในกรณีนี้พวกเขาจะถูกแช่ในน้ำเกลือเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วล้าง

ตัดพริกเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่หัวหอมเป็นวงครึ่งหนา ผ่ากลีบกระเทียมผ่าครึ่งหรือสามส่วน

เตรียมสลัดรับหน้าหนาว

หลังจากเตรียมผักแล้วทุกอย่างยกเว้นมะเขือเทศบดจะต้องใส่ในกระทะขนาดใหญ่เทน้ำมันพืชที่นั่น ผสมให้เข้ากัน จากนั้นเพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศที่นั่นแล้วผสมอีกครั้ง ดังนั้นสลัดควรอิ่มตัวด้วยน้ำผัก

เพิ่มเครื่องเทศลงในกระทะ - ใบกระวาน, พริกไทย, น้ำตาลและเกลือ ปิดฝาแล้ววางบนเตาเพื่อทำอาหาร เมื่อเนื้อหาของกระทะเริ่มเดือด จะต้องลดความร้อนลงและปรุงอาหารต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง กวนเนื้อหาเล็กน้อย หลังจาก 30 นาที ใส่น้ำส้มสายชูและกระเทียมลงในจาน คลุกเคล้า ทำอาหารต่ออีก 5 นาที ลิ้มรสสลัดตามปริมาณเกลือและน้ำตาล เพิ่มถ้าจำเป็น

หลังจากใส่กระเทียมและน้ำส้มสายชูแล้ว คุณสามารถเริ่มฆ่าเชื้อขวดโหลได้ ก่อนอื่นคุณควรล้างพวกเขาด้วยเบกกิ้งโซดา ใส่สลัดที่เตรียมไว้ทันทีลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาฆ่าเชื้อ จากนั้นต้องพลิกขวดที่ปิดสนิท ในรูปแบบนี้ควรทำให้เย็นลง - สำหรับการจัดวางจำเป็นต้องเตรียมสถานที่สงบล่วงหน้าซึ่งไม่มีใครสามารถล้มได้โดยไม่ได้ตั้งใจ หลังจากเย็นจนเย็นแล้ว สลัดสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวเย็นได้