ไส้กรอกไก่เป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับอาหารของทั้งครอบครัว จานนี้จะถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ไส้กรอกโฮมเมดเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง
มันจำเป็น
- - เนื้อไก่ 500-700 กรัม
- - นม 100 กรัม
- - 1 หัวหอม;
- - 1 แครอท
- - ไข่ไก่ 1 ฟอง
- - ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทยดำ, ปาปริก้าและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
- - ปลอกหมูสำหรับปลอกธรรมชาติ (ทั้งแบบฟิล์มยึดหรือถุงอบ)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมส่วนผสม. ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอทหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 2
เนื้อไก่ละลายน้ำแข็ง (เหมาะอกไก่, เนื้อน่องไก่) ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
ขั้นตอนที่ 3
ใช้เครื่องปั่นบดส่วนผสมที่เตรียมไว้ในภาชนะ: เนื้อไก่ แครอทและหัวหอม หากคุณไม่มีเครื่องปั่นที่เหมาะสม ให้เปลี่ยนเป็นเครื่องบดเนื้อ
ขั้นตอนที่ 4
รวมไข่ไก่ นม เกลือ ปาปริก้า พริกไทยดำและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เพื่อลิ้มรสกับเนื้อสับในภาชนะลึก ผักชีฝรั่ง ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 5
หากมีไส้สำหรับปลอกตามธรรมชาติจะต้องยัดไส้ด้วยเนื้อสับ การทำเช่นนี้สะดวกที่สุดด้วยสิ่งที่แนบมาพิเศษในเครื่องบดเนื้อ หลังจากที่ลำไส้เต็มแล้วให้มัดด้วยด้ายในระยะที่เหมาะสมเพื่อสร้างไส้กรอกตามขนาดที่ต้องการ
ขั้นตอนที่ 6
ลำไส้สามารถถูกแทนที่ด้วยฟิล์มยึดสำหรับสิ่งนี้เนื้อสับจะถูกวางบนแผ่นฟิล์มเป็นส่วน ๆ จากนั้นไส้กรอกจะถูกสร้างขึ้นขอบของฟิล์มถูกห่อ
ขั้นตอนที่ 7
หากไม่มีฟิล์มยึด คุณสามารถใช้ถุงอบแทนได้ ตัดถุงตามขนาดที่ต้องการแบ่งเนื้อสับเป็นส่วน ๆ เพื่อสร้างไส้กรอกหนึ่งอันแล้วห่อ ผูกขอบด้วยด้ายเพื่อสร้างรูปทรงลูกกวาด
ขั้นตอนที่ 8
ไส้กรอกรูปที่ปรุงด้วยวิธีใดก็ได้สามารถต้มในน้ำประมาณ 15-20 นาที (จนนุ่ม) แล้วทอดในกระทะด้วยเนย หากปลอกไม่เป็นธรรมชาติให้ถอดออกก่อน
ขั้นตอนที่ 9
ไส้กรอกโฮมเมดสามารถอบในเตาอบได้โดยไม่คำนึงถึงเปลือก ในการทำเช่นนี้คุณต้องใส่ไส้กรอกลงในจานอบแล้วเทน้ำเพื่อให้ผลิตภัณฑ์อยู่ในน้ำครึ่งหนึ่ง อบที่ 180-200 องศาประมาณ 20-40 นาที ขณะที่คุณสามารถพลิกกลับด้านสำหรับการอบได้
ขั้นตอนที่ 10
เมื่อไส้กรอกพร้อมในเตาอบ คุณสามารถทิ้งไว้ในน้ำซุปของคุณอีก 5-10 นาทีเพื่อให้พวกเขาดูดซับความชื้นบางส่วนและกลายเป็นเนื้อฉ่ำ เสิร์ฟร้อนกับเครื่องเคียงและซอสที่คุณชื่นชอบ