ที่บ้าน - อาหารตะวันออกที่อร่อยมาก มีสูตรอาหารมากมายสำหรับดอลมา โดยมีเนื้อสัตว์หลายประเภท แม้ว่าจะปรุงด้วยเนื้อแกะตามธรรมเนียมแล้วก็ตาม วันนี้เราจะพิจารณาสูตรเนื้อสับที่คุณเลือก
มันจำเป็น
- - เนื้อสับ 500 กรัม
- - ใบองุ่นดอง 300 กรัม
- - 2 หัวหอม;
- - ข้าว 3/4 ถ้วย;
- - น้ำซุปข้นมะเขือเทศหนึ่งแก้ว
- - น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- - ไข่ไก่ 2 ฟอง
- - พริกหยวก 1 อัน
- - น้ำซุป 2, 5 แก้ว;
- - เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมเนื้อสับ. ในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องทำความสะอาดเนื้อจากแถบไขมันส่วนเกินและเส้นเลือด เลื่อนเนื้อและหัวหอม 1 ต้นผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ไข่ไก่ 1 ฟอง เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อลิ้มรสลงในเนื้อสับ
ขั้นตอนที่ 2
ต้มข้าวในน้ำ 1 ลิตรจนสุก โยนกระชอนคลุมด้วยผ้ากอซแล้วนอนลงเพื่อให้น้ำส่วนเกินหายไป
ขั้นตอนที่ 3
ปอกหัวหอมอีกอันหั่นเป็นครึ่งวง เตรียมพริกและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 4
ใส่หัวหอมลงไปในข้าว เพิ่มเนื้อสับสำเร็จรูป ไข่ และน้ำมันพืชอื่นที่นี่
ขั้นตอนที่ 5
นำใบดองออกจากขวดและให้น้ำส่วนเกินอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย วางบนโต๊ะหรือกระดาน
ขั้นตอนที่ 6
ใส่เนื้อสับเล็กน้อยตรงกลางใบองุ่นแต่ละใบ (ขึ้นอยู่กับขนาดของใบ ตั้งแต่ 1 ช้อนชาถึง 1 ช้อนโต๊ะ) อย่าใส่เนื้อสับมากเกินไปในจิตวิญญาณมิฉะนั้นแผ่นอาจแตกเมื่อห่อ
ขั้นตอนที่ 7
ห่อเนื้อสับในใบก่อนปิดความงามที่ด้านข้างแล้วห่อแต่ละใบตาม Dolma ไม่ควรมีขนาดใหญ่มาก ยาวประมาณ 5 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 1-2 ซม. ขนาดจะแตกต่างกันไปตามขนาดของใบ
ขั้นตอนที่ 8
วางใบหลายใบที่ด้านล่างของชาม multicooker แม้กระทั่งใบที่เสียหาย ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้ dolma ไหม้
ขั้นตอนที่ 9
ผสมน้ำซุปกับน้ำซุปข้นมะเขือเทศ ใส่เกลือ พริกไทยดำและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่าง
ขั้นตอนที่ 10
ใส่ dolma ลงในชาม multicooker ให้แน่นพอเพื่อไม่ให้ใบองุ่นคลี่ออกระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร เท dolma ด้วยส่วนผสมที่ฉันได้รับ
ขั้นตอนที่ 11
คลุมโดลมาด้วยจานลึกที่เหมาะสมกับเส้นผ่านศูนย์กลาง จานควรกดและไม่ปล่อยให้โดลมาลอย มิฉะนั้น ใบองุ่นจะคลี่ออก
ขั้นตอนที่ 12
ตั้งค่าโหมด "ดับ" บน multicooker เป็นเวลา 40-60 นาที ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้จนกว่าจะมีสัญญาณปิดเครื่อง
ขั้นตอนที่ 13
เสิร์ฟ dolma ร้อนกับครีมหรือซอสอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
