เป็นที่ทราบกันดีว่าชาที่ดีที่สุดนั้นผลิตในประเทศจีน แต่อย่ารีบซื้อถ้าคุณสังเกตเห็นคำจารึกว่า "ผลิตในประเทศจีน" บนบรรจุภัณฑ์ ต้องสามารถเลือกชาจีนคุณภาพสูงได้
การตรวจสอบฉลาก
ในการเริ่มต้น จำไว้ว่าผู้นำเข้าชาจีนอย่างเป็นทางการเพียงรายเดียวในปัจจุบันคือบริษัทชาเพื่อการส่งออกและนำเข้าแห่งชาติ ดังนั้น หากคุณไม่พบคำจารึกนี้บนบรรจุภัณฑ์ นี่เป็นของปลอม แต่ถึงแม้ชาจีนแท้ๆ อาจจะไม่ดีนัก ที่นี่คุณควรใส่ใจกับการทำเครื่องหมายแล้ว คุณสามารถเห็นการผสมผสานของตัวเลขหรือตัวอักษรต่างๆ ได้ การนำทางผ่านพวกมันไม่ยากนัก T (ทิปปี้) - ชาจากใบชาที่ยังไม่ได้เป่าซึ่งเป็นหนึ่งในคุณภาพสูงสุด G (ทอง) หรือทองเป็นชาที่ทำจากปลายสีเหลืองขาวและมีคุณภาพสูง S (พิเศษ) - ชาที่คัดสรรด้วยเทคโนโลยีพิเศษ ในกรณีนี้ นี่ไม่ใช่วลีที่ว่างเปล่า แต่เป็นเทคโนโลยีการชงชาที่แตกต่างกันจริงๆ
ใบยาว (ใบยาว) - ชาใบใหญ่เป็นของชั้นคุณภาพปานกลาง B (หัก) เป็นชาเกรดต่ำที่ทำจากใบหัก เหมาะสำหรับผู้ที่รักแรงขึ้น และสุดท้าย F (fannings) หรือชารูปพัดที่ทำจากใบชาที่มีเมล็ดขนาดเล็ก (ใช้สำหรับการผลิตถุงชา)
สรรพคุณของชา
คุณสมบัติการรักษาของชาจีนเป็นตำนาน เป็นที่น่าสังเกตว่ามีประโยชน์หลายอย่างในชาคุณภาพสูง แต่คุณไม่ควรคิดว่าซองเดียวจะช่วยคุณจากโรคภัยไข้เจ็บทั้งหมดทันที หากคุณวางแผนที่จะซื้อชาจีนเพื่อปรับปรุงสุขภาพของคุณอยู่แล้ว ควรเลือกพันธุ์เฉพาะอย่างเฉพาะเจาะจงสำหรับแต่ละกรณี
ตัวอย่างเช่น ชา Bai Mu Dan (White Peony), Bai Cha (ชาจีนขาว) และ Tea buds (White Puerh) อุดมไปด้วยแคลเซียม มีผลดีต่อกระดูก เสริมสร้างระบบกล้ามเนื้อและกระดูก และมีประโยชน์มากในช่วงที่มีการเจริญเติบโต แต่ชาแสง Longjing (Dragon Well) และ Shui Xian มีวิตามินเอจำนวนมาก ซึ่งมีผลดีต่อการมองเห็นและสภาพดวงตา นอกจากนี้ คุณสามารถเลือกดื่มชาจีนเพื่อเสริมสร้างหัวใจและหลอดเลือด ไต ระบบย่อยอาหารและภูมิคุ้มกัน และผิวหนัง
รสชา
แน่นอนว่าอย่าลืมว่ากลิ่นหอมของชาเป็นหนึ่งในเกณฑ์การคัดเลือกที่สำคัญที่สุด หลังจากเก็บแล้ว ชาบางชนิดจะถูกนำไปผัดหรือตากแห้ง ซึ่งมีหลายวิธีที่ส่งผลต่อกลิ่นและรสชาติในขั้นสุดท้าย ชาจีนสามารถมีกลิ่นหอมของดอกไม้ ขม หวาน เปรี้ยว หรือบอบบางได้ และยังมีโน๊ตของกาแฟ ช็อคโกแลต หรือคาราเมล