หม้อตุ๋นกับคอทเทจชีสเป็นของหวานที่เตรียมง่าย ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมเมนูนี้จึงเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้าน และข้อดีอีกอย่างของอาหารก็คือสามารถปรุงในเครื่องครัวใดๆ ก็ได้: ในเตาอบ ในหม้อหุงข้าวหลายจาน และในไมโครเวฟ และแม้แต่ในกระทะที่ใช้แก๊ส แท้จริงแล้วขนมอบที่สวยงามอย่างแท้จริงจะได้รับในเตาอบเท่านั้นเนื่องจากในกรณีนี้จะมีสีน้ำตาลทุกด้าน
หม้อปรุงอาหารด้วยคอทเทจชีสเป็นกระบวนการง่ายๆ ท้ายที่สุด ทั้งหมดที่จำเป็นในการอบให้สำเร็จคือผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับทำขนมตามลำดับที่กำหนด และวางแป้งลงในเตาอบที่อุ่นไว้
สำหรับเวลาอบของหม้อตุ๋นนมเปรี้ยวนั้นขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ: อุณหภูมิของจานเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์ที่ใช้และปริมาตรของแป้งเอง โดยทั่วไป เป็นเรื่องปกติที่จะอบอาหารที่อุณหภูมิเฉลี่ย 180-190 องศา (นี่คืออุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดที่หม้อปรุงอาหารอบอย่างดีภายในและไม่แห้งนอก) และเวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับความสูงของ แป้งฐานในแม่พิมพ์ ตัวอย่างเช่น หากความสูงของหม้อขณะเทแป้งลงในแม่พิมพ์คือสี่เซนติเมตร (เมื่ออบ จานจะลอยขึ้นเล็กน้อยและฟูขึ้น) ก็จะใช้เวลา 40-45 นาทีในการอบจานในเตาอบ (ที่ สูงกว่า 180-190 องศา) หากความสูงของแป้งสูงขึ้นเล็กน้อย จะใช้เวลานานในการอบหม้อปรุงอาหาร
เป็นที่น่าสังเกตว่าเพื่อให้จานอบได้ดีและมีเปลือกสีน้ำตาลทองสวยงามอยู่ด้านบน จากนั้นเมื่อปรุงอาหารอันละเอียดอ่อน คุณต้องควบคุมอุณหภูมิเตาอบ เป็นการดีที่สุดที่จะใส่หม้อในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาและ 7-10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เพิ่มอุณหภูมิในเครื่องครัวเป็น 200-210 องศา จากนั้นขนมอบจะกลายเป็นอบอย่างสมบูรณ์และมีเปลือกกรอบที่มีกลิ่นหอม
เคล็ดลับของหม้อตุ๋นนมเปรี้ยวแสนอร่อย delicious
แม่บ้านแต่ละคนใช้สูตรหม้อปรุงอาหารที่พิสูจน์แล้วของเธอเพื่อที่ทางออกเธอจะได้รับอาหารที่เป็นที่รักของครอบครัว อย่างไรก็ตาม แม้จะมีสูตรอาหารที่หลากหลาย แต่แนวคิดในการทำอาหารก็คล้ายกัน ดังนั้น ไม่ว่าสูตรใดที่คุณใช้ เพื่อให้ได้หม้อปรุงอาหารที่ประสบความสำเร็จ คุณควรปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:
- ใช้คอทเทจชีสที่มีความชื้นปานกลางและมีไขมันสำหรับจาน ในกรณีนี้จานจะลอยขึ้นและโปร่งสบายในระหว่างการอบ
- ตีไข่ขาวแยกจากไข่แดง เคล็ดลับนี้ยังส่งผลดีต่อความสม่ำเสมอของขนมอบ
- เมื่อปรุงอาหารให้เปลี่ยนแป้งบางส่วนด้วยเซโมลินา (เมื่อใช้แป้งเพียงอย่างเดียวหม้อปรุงอาหารจะมีความหนาแน่นมากเกินไป)
- หากจานปรุงด้วยไส้ผลไม้จะต้องทอดผลไม้สับในกระทะด้วยน้ำมันบนไฟแรงก่อน
- อย่าเปิดประตูเตาอบขณะปรุงอาหารหม้อ (จะช่วยรักษาความงดงามของอาหาร)