ในช่วงวันหยุดฤดูหนาว ส้มเขียวหวานฉ่ำจะปรากฏบนชั้นวางของร้าน ซึ่งทำให้เราไม่เพียงแค่พอใจกับสีที่สดใสเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติอีกด้วย ให้เตรียมแยมส้มเขียวหวาน สร้างความสุขให้ตัวเองและคนที่คุณรัก
มันจำเป็น
- -1 กก. ส้มเขียวหวาน
- -4 แก้วน้ำ
- -1กก. น้ำตาล
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ส้มเขียวหวานขนาดเล็กเหมาะสำหรับทำแยมตามสูตรนี้ พวกเขาต้มได้ดีขึ้นและไม่ต้มมากเกินไป ล้างส้มเขียวหวานด้วยฟองน้ำชุบแข็ง (คุณสามารถใช้แปรงขนนุ่มก็ได้) ในน้ำปริมาณมาก
ขั้นตอนที่ 2
เช็ดส้มเขียวหวานที่ล้างแล้วด้วยผ้าขนหนูกระดาษ แล้วผ่าครึ่ง เราเปลี่ยนส้มเขียวหวานเป็นกระทะขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำร้อนทิ้งไว้ 10-15 นาที ขั้นตอนนี้จะทำให้ความเอร็ดอร่อยอ่อนลงและขจัดความขมขื่น
ขั้นตอนที่ 3
หลังจากครึ่งชั่วโมงเติมส้มเขียวหวานด้วยน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ค้างคืนที่อุณหภูมิห้อง
ขั้นตอนที่ 4
สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการน้ำเชื่อม มันถูกจัดทำขึ้นอย่างง่ายมาก เทน้ำ 250 มล. ลงในทัพพีหรือกระทะขนาดเล็ก หลังจากเดือด ใส่น้ำตาล 500 กรัมลงไปในน้ำแล้วต้มเป็นเวลา 10 นาที
ขั้นตอนที่ 5
สะเด็ดน้ำจากส้มเขียวหวานที่เตรียมไว้ เติมน้ำเชื่อม (ร้อน) และกดทิ้งไว้ 3.5 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 6
หลังจาก 3, 5 ชั่วโมงละลายน้ำตาล 500 กรัมในน้ำที่เหลือ เทส้มเขียวหวานในน้ำเชื่อมกับน้ำตาลใส่ไฟอ่อน หลังจากเดือดเอาโฟมคนให้เข้ากัน ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที
ขั้นตอนที่ 7
นำกระทะออกจากเตาแล้วทิ้งไว้สามชั่วโมง จากนั้นนำกลับไปตั้งบนไฟอ่อน นำไปต้มและปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที ลบจากความร้อนและปล่อยให้ยืนสองสามชั่วโมงแล้วต้มอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที ห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เติมน้ำมะนาวหนึ่งลูกลงในแยม แต่นี่เป็นทางเลือก แยมพร้อมแล้วคุณสามารถลิ้มรสและปิดในขวด