เวอร์มุตเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ปรุงแต่ง โดดเด่นด้วยความหลากหลายของประเภทและความละเอียดอ่อนของช่อดอกไม้ แอลกอฮอล์แบบคลาสสิกมักทำจากไวน์องุ่นขาวและสมุนไพรที่คัดสรรแล้ว คาราเมลใช้เพื่อให้โทนสีเข้ม หากต้องการดื่มด่ำกับเครื่องดื่มเสริมที่มีความทนทานและทนต่อความขุ่น การเลือกเวอร์มุตที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ
เวอร์มุตที่ถูกต้อง: คุณสมบัติหลัก
เวอร์มุตแท้มีความโดดเด่นด้วยโทนเสียงวอร์มวูด รสหวานอมขมกลืน และกลิ่นหอมของสมุนไพรที่ละเอียดอ่อน สำหรับการผลิตไวน์ปรุงแต่งมักใช้สีเอลเดอร์เบอร์รี่ ผักชี และเปลือกส้ม คุณสามารถเลือกเวอร์มุตที่เหมาะสมตามความแรงของเครื่องดื่ม สี คุณสมบัติการชิม
โดยเฉลี่ย ความแรงของแอลกอฮอล์ในสมุนไพรอยู่ที่ประมาณ 16-18% ปริมาตร ไวน์สามารถค่อนข้างหวาน (น้ำตาลมากถึง 16%) และแห้ง การเติมคาราเมลในสัดส่วนที่กำหนดสามารถให้เฉดสีเครื่องดื่มตั้งแต่สีแดงจนถึงฟาง
มาร์ตินี่เป็นเวอร์มุตชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมซึ่งผสมส่วนประกอบจากพืชหลายสิบชนิด จานสีไวน์ - จากสีชมพูเป็นสีแดงเข้ม มาร์ตินี่ประเภทต่างๆ จำเป็นต้องมีรสคาราเมล โดยมีกลิ่นเฉพาะตัว เช่น ท๊อฟฟี่และราสเบอร์รี่ ผลไม้และส้ม ลูกจันทน์เทศ กานพลู และอบเชย
ในการเลือกเวอร์มุตคุณภาพสูง สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่า: ช่อดอกไม้ของเวอร์มุตที่ดีนั้นคงอยู่อย่างกลมกลืนอย่างแน่นอน ไวน์ปรุงแต่งคุณภาพต่ำมักจะเป็นสีแดงเข้ม หวานเกินไป และมีกลิ่นหอมเด่นชัด หลังช่วยให้ผู้ผลิตไร้ยางอายสามารถฆ่ารสชาติของแอลกอฮอล์ที่ไม่ดี ไม้ก๊อกของเวอร์มุตที่ดีไม่สามารถขึ้นราได้ (โดยเฉพาะจากภายใน!) มีชื่อแบรนด์อยู่ ตัวอย่างเช่น โลโก้ของ Bacardi-Martini, Noilly Prat, Cinzano, Lillet
วิธีใช้เวอร์มุต
ก่อนเลือกเวอร์มุต ให้ตัดสินใจล่วงหน้าว่าจะเสิร์ฟอะไรและเมื่อไหร่ บ่อยครั้งที่แอลกอฮอล์นี้ถูกใช้เป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยเพื่อเพิ่มความอยากอาหารก่อนมื้ออาหาร ไวน์สมุนไพรเสริมบางชนิดเป็นยาขับปัสสาวะที่ดีเยี่ยม ซึ่งเป็นเครื่องดื่มหลังอาหารมื้อหนักที่ช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร สำหรับสิ่งนี้แนะนำให้ใช้ทิงเจอร์แอลกอฮอล์ที่มีรสขมจากส่วนประกอบพืชจำนวนมาก - ขม (เวอร์มุตขม)
เครื่องดื่มที่ไม่เจือปนจะเสิร์ฟในตู้เย็นที่ 8-12 ° C และรับประทานกับมะกอก ถั่วอบเกลือ และถั่วคั่ว เวอร์มุตเป็นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับค็อกเทลที่เสิร์ฟบนน้ำแข็ง แอลกอฮอล์สามารถผสมในอัตราส่วน 1: 1 กับคอนญักหรือวอดก้า เจือจางเพื่อลิ้มรสด้วยจินและโทนิก โซดา น้ำมะนาว กฎหลักเมื่อใช้เวอร์มุตคือการไม่ดื่มในอึกเดียว แต่ในจิบเล็ก ๆ เพลิดเพลินกับกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและความแตกต่างของช่อไวน์กลุ้ม